云南食品級雞蛋粉復合湯料

雞蛋粉復合湯料

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質量標準：

外觀：淺黃色不規則顆粒或薄片狀

水份：≤8.0%

食鹽：≤8.0%

總灰份：≤10 g/100g

總氮≥2.0%

菌落總數：≤8000cfu/g

大長菌群：≤30（MPN/100g）

沙們氏菌：不得檢出

性質及應用：復水性好、膨脹率大、蛋香濃郁、口感飽滿純正，熱水中3分鐘內復原，體積礦大3-5倍。

典型的應用：方便面類制品配料包、方便湯配料、方便粥配料及冷凍食品餡料的理想材料。

建議添加量：根據產品不同而異。

保質期：陰涼、干燥、通風條件下12個月。