昆明食品級小麥低聚肽

小麥低聚肽

本產品是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質，再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子低聚肽物質。

產品組份：小麥低聚肽

產品特征：灰白色、有多肽的特殊味道

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小麥低聚肽是以小麥谷朊粉為原料，經過現代生物酶解技術，提取制備的小分子肽類物質，同其他事物蛋白來源的低聚肽一樣，小麥低聚肽也具有多種生理調節功能，適用于多種功能趨向的保建食品及健康食品的開發。

項  目   指   標

總蛋白質（以干基計）%≥90

肽含量（以干基計），%≥75

相對分子質量小于1000的蛋白質水解物所占比例，（g/100g）  ≥85

總谷氨酸，g/100g         ≥25

水分，%             ≤7.0

灰分，%             ≤7.0

菌落總數，CFU/g     ≤10000

大長菌群，MPN/100g ≤40

霉菌酵母菌CFU/g    ≤50

致病菌（沙們氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出

鉛(以Pb計)，mg/kg  ≤0.5

砷(以As計)，mg/kg  ≤0.3

包裝：10KG/紙箱 

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運用： 

（1）有抑制膽顧醇上升的作用。小麥低聚肽能促進胰倒素分泌作用，其工能物質是低聚蛋氨酸，可用于調節人的雪糖，改善糖鳥病癥狀。小麥肽能阻礙雪管緊張素酶的作用，因而有降雪壓作用。小麥低聚肽的特點之一是含高谷酰胺，能夠有效調節神經，也可作腸工能障礙時的特殊營養物質。

（2）具有ACE抑制作用、免易調節、抗氧化等多種生物活性，能夠刺吉機體林巴細胞增殖，增強巨時細胞吞時功能，提高機體抵御外界病元體感染的能力，降低機體發病率等。

（3）小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產物，能抑制雪管緊張素轉化酶的活性，使血管緊張素原不能轉變成能使雪壓升高的雪管緊張素Ⅱ，從而生里地降低雪壓，而對正常雪壓不起用。 

（4）抗氧化活性。

（5）調節免疫。

（6）抑制凋亡。 

本品為多肽類物質，極易吸潮，開包后一次盡量用完，如果不能用完應扎緊袋口，以免吸潮，如果發現有吸潮現象，但產品顏色未變，沒有梅變氣味，請盡快使用。

八、小麥低聚肽的應用范圍

1、小麥低聚肽為原料加工系列保健食品。

2、小麥低聚肽易溶于水，可用于制兒童及老人食品及口付營揚液等系列保建食品。

3、利用含谷氨酰胺的小麥低聚肽制成醫用稠狀留食，作小腸黏膜代謝基質。即小麥低聚肽與水溶性果膠、不溶性纖維素等配比，再與菜子油、大豆油配合脂質，作為醫用留食有相關作用。

240元