云南食品級核桃肽

核桃肽

核桃多肽區別于核桃蛋白具有很大的優勢，核桃多肽會使得富含的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸以小分子的形式存在，能在小腸內直接吸收利用，生物利用率高。可開發作為食品的添加劑，不僅能進一步豐富食品的營養，還能有效地增強食品的特性。 

核桃低聚肽

成份：以脫脂核桃蛋白為原料，用現代生物定向酶切技術獲得的肽類物質。養強化劑 ，飲料、糕點等營養食品 

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外觀：棕黃粉狀 

包裝：10KG/紙箱 

核桃肽是以經過脫脂得到的核桃蛋白為原料，用現代生物定向酶切及特定小肽分離技術獲得的生物活性肽類物質，可用于益腦產品的開發。

項  目  指   標

總蛋白質（以干基計）%≥ 50

肽含量（以干基計），%≥35

相對分子質量小于1000的蛋白質水解物所占比例，（g/100g）  ≥80

水分，%             ≤7.0

灰分，%             ≤8.0

菌落總數，CFU/g      ≤30000

大腸菌群，MPN/g     ≤3.0

霉菌酵母菌，CFU/g    ≤50

致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）不得檢出

鉛(以Pb計)，mg/kg     ≤0.5

無機砷(以As計)，mg/kg ≤0.5

核桃肽能很快滲透進皮膚，和角質層中的水分結合，形成一種網狀結構，核桃肽，鎖住水分。核桃肽具有激活皮膚細胞、抗衰老的功效，在化妝品中添加核桃肽不但可以增加其功效因子，而且還可以保濕。

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