食品級復配面包防腐劑

復配面包防腐劑

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防腐原理：

經(jīng) 過試驗，一般面包在常溫下2-3天即開始長霉。即使添加了2%-4%丙酸鈣的面包也只能延長到3-4天。若添加高效的食品防腐劑又會對酵母菌產(chǎn)生抑制作用 使面包不能成型，而我們的復配面包專用防腐劑采用一種“微膠囊技術”，將高效防腐劑（如山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、山梨酸、檸檬酸等），按科學配比充分攪拌均 勻作為芯材然后包衣，使用時和面包原料一起進入生產(chǎn)程序，待面包高溫烘焙后防腐劑包衣熔化，高效防腐劑釋放到面包中，產(chǎn)生防腐作用，能保證面包在常溫下 12天內不發(fā)生沒變。

外觀： 微黃色粉狀或顆粒

使用范圍： 應用于各式面包及其他發(fā)酵食品

使用方法： 和面包原料一起進入打料工序

使用量： 0.2%左右（以面粉計）

有效期： 18個月

包裝： 25KG/紙箱或25KG/紙板桶

儲存方法： 通風陰涼處，避光存放。打開后未用完的產(chǎn)品，需立即封裝保存。若有輕微受潮結塊，不影響使用效果。