二 胡
材 料 大 揭 秘
主盤：獼猴桃+黑芝麻醬
方盤：涼拌木耳腐竹+蒸紅薯+蒸玉米
小碗：鮮肉小餛飩
主 盤 造 型
■ 切一塊長方形的獼猴桃；
■ 將獼猴桃放入盤中，用小楷筆蘸黑芝麻醬畫出二胡的樣子；
■ 主盤造型就完成了；
涼 拌 木 耳 腐 竹
【 材 料 準 備 】
木耳 適量 / 腐竹 適量
【 輔 料 準 備 】
醋 適量 / 鹽 適量
生抽 適量 / 香油 適量
香菜 適量 / 小米辣（非必需）
■ 木耳、腐竹泡發，洗凈；
■ 泡好的木耳、腐竹用水燙一下；
■ 食材冷卻后加入調料拌勻即可；
鮮 肉 小 餛 飩
【 材 料 準 備 】
雞蛋 1個 / 肉餡 適量
餛飩皮 適量
【 輔 料 準 備 】
鹽 適量 / 紫菜 適量
蔥末 適量
■ 雞蛋打散成蛋液，將肉末，鹽、蔥末加蛋液，攪拌成肉餡；
■ 取一張餛飩皮，放入適量的餛飩餡，向內方向卷起后，捏著外側兩角捏合；
■ 將餛飩都包好備用；
■ 鍋中加入水，燒開后放入包好的餛飩；
■ 煮至餛飩統統浮在水面，加入適量鹽調味后出鍋裝碗，撒上切好的蔥花就做好啦；
今天的早餐你學會了嗎？
▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間
讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨
《感 春》
（唐）李賀
日暖自蕭條，花悲北郭騷。
榆穿萊子眼，柳斷舞兒腰。
上幕迎神燕，飛絲送百勞。
胡琴今日恨，急語向檀槽。
以上內容來自章魚媽媽
歡迎您跟北京協和醫院營養科的于康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~
于康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國家衛生健康委營養標準委員會委員
中國營養學會理事
