大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

風味辣子豬手

食材：豬蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法：

1.豬蹄洗凈，老姜、大蒜切片。

2.鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開后放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。

3.鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4.入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，|水手美食|添水沒過豬蹄。

5.大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁，即可

小炒蒜香四季豆

食材： 四季豆300克、五花肉150克、紅辣椒適量、大蒜5瓣、大料1個、姜3片、醬油適量、雞精1小匙、米酒/高度白酒2匙；

做法

1.所有調料混合備用，四季豆按喜好切好，大蒜去皮切碎，五花肉去掉肉皮切薄片，紅辣椒切碎，姜片切碎備用。

2.熱鍋倒適量油炸四季豆，炸得表面有點起皮就撈出，倒出油鍋里還留一些爆香大料大蒜和姜，下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和紅辣椒，翻炒后下第一步調好的醬汁，大火收汁即可出鍋。

可樂雞翅

配料：10枚雞翅，1罐可樂，10克料酒，5克鹽，8克淡醬油，8克深色醬油，5克冰糖

實踐：

1.清潔雞翅，放入大碗中，加鹽，醬油和料酒調味。

2.在鍋中加熱油，炸雞翅至兩面都呈金黃色；

3.加入1罐可樂，然后加入醬油以增加顏色，加入冰糖；

4.加熱至沸騰，然后慢慢煮直到汁液收集到。

油豆腐燉娃娃菜

材 料：

油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高湯100g，干辣椒3個，味全高鮮5g，芝麻香油適量

步 驟：

1、將油豆腐洗凈切小塊。

2、娃娃菜洗凈切成條。

3、姜切末、干辣椒切斜刀。

4、鍋洗凈擦干，微量油下鍋，倒入姜末爆香。

5、姜微香，放入干辣椒。

6、干辣椒炒香，倒入高湯，大火燒開。

7、湯汁滾開后，放入油豆腐。

8、油豆腐完全浸入湯汁之后，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽。

9、娃娃菜九分熟時，味全高鮮調味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤

西芹炒瘦肉

食材：西芹300克、豬瘦肉200克、鹽適量、油適量、醬油1勺、生粉1勺

做法：

1、豬瘦肉，洗干凈，切片，放鹽、醬油、油、水淀粉，拌均，腌制十分鐘；

2、洗干凈浸泡5分鐘，切片；

3、熱鍋，倒油，爆炒西芹五成熟；

4、熱鍋、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；

5、把炒到成熟的西芹加入，放鹽、炒均收汁。

豬肉燉粉條

材料：

五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

做法：

1、五花肉切大塊。

2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。

3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

香辣杏鮑菇

用料：

杏鮑菇400g、洋蔥40g、鹽3g、醬油10g、紅椒適量、水淀粉適量、熟芝麻少許、香菜少許

做法：

1.杏鮑菇洗凈，切條，沾上水淀粉；洋蔥洗凈，切絲；香菜洗凈；紅椒洗凈，切絲。

2.鍋中注油燒熱，放入杏鮑菇炸至金黃色，再放入紅椒、洋蔥同炒片刻。

3.再放入香菜炒至熟后，加入鹽、醬油調味，起鍋裝盤，撒上白芝麻即可。

老干媽辣炒魷魚須

用料：

魷魚須三條；老干媽；洋蔥半頭；香蔥兩顆；蔥；姜；鹽；植物油；糖；雞精；十三香；料酒；醬油

做法：

1.魷魚洗凈去頭，把須子切成小段，然后放入熱水中到入料酒焯一下撈出

2.蔥蒜切末、姜切末備用，熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥姜末炒香

3.然后放入洋蔥絲炒出香味，倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色

4.然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可

涼拌海帶

用料：海帶、生抽、蒜泥、蔥末、鹽、味精、醬油 我一般是生抽老抽各半、糖、陳醋、香油、芝麻、干辣椒；

做法

1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；

2、洗干凈后水發，勤換水；

3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分；

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；

5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

糖醋素排骨

1、蔥白切段，蔥葉切末，大蒜去皮切片備用

2、蓮藕去皮，實心部分切成小段

3、油條切得比蓮藕稍短一截，然后把蓮藕條塞進油條中間

4、熱鍋，倒入適量油，油熱后

5、把素排骨煎至兩面金黃酥脆，盛出備用

6、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水調個汁兒

7、鍋中留少許油，開中火，爆香蒜片和蔥段

8、加入素排骨翻炒片刻，倒入之前調好的糖醋汁兒上色

9、關火，裝盤，撒蔥末

肉末炒粉絲

用料：紅薯粉絲；肉末；青蒜；嫩筍；干香菇。（其他品種的粉絲也可以，嫩筍是冬筍的尖頭部分）；料酒；生抽；老抽；鹽；糖；

做法：

1、粉絲和干香菇用水泡軟。（最好用冷水泡，趕時間可以用熱水。）泡軟的粉絲洗凈后剪成小段。（泡之前剪更容易些）

2、青蒜的蒜瓣和葉子分別切成末。嫩筍和洗凈擠干的香菇切成小丁。鍋內多加些油，倒入蒜白爆香。

3、倒入筍丁和香菇丁炒香。倒入肉末炒至變色。倒入瀝干水份的粉絲翻炒。

4、調入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。（粉絲有些吸水，干的話可以適當加些水或高湯）出鍋前撒上青蒜葉。

紅椒炒臘五花肉

用料：臘五花肉；紅椒；青蒜；姜；蒜；花椒；料酒；老抽；鹽；

做法：

1、五花肉切片，青蒜和紅椒切好備用；

2、鍋中入底，將五花肉一片片的攤開在鍋底；

3、小火加熱慢煸至油份逼出；

4、加入料酒和老抽；加入少許水讓肉軟化。

5、至水干時加入花椒和姜蒜末；炒香后加入紅椒和青蒜；加入鹽，炒至紅椒變軟后加入蔥花；翻炒均勻裝盤即可。

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