1、酸菜燉豆腐
主料：豆腐300克、酸菜100克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）豆腐切塊，焯水備用。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來(lái)。
3）加入酸菜煸炒均勻。
4）加適量得水煮開(kāi)。
5）加入豆腐和鹽調(diào)味，加少量醬油、料酒和糖。
6）燉至豆腐入味，加水淀粉勾芡。
7）淋入香油即可。
2、炒手
主料：豬肉餡200克、手工面皮適量、豆瓣醬適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥姜蒜適量、香油適量。
做法：
1）豬肉餡加鹽、料酒和醬油攪拌均勻備用。
2）手工面皮焯水備用。
3）鍋中倒油，加入蔥姜蒜和豆瓣醬煸炒。
4）加入豬肉餡煸炒至熟透。
5）加入手工面皮翻炒均勻。
6）淋入香油即可。
3、炸醬面
主料：瘦肉末50克、手工面200克、豆瓣醬適量、鹽適量、醬油適量、蔥姜蒜適量、糖適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）手工面焯水備用。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜和豆瓣醬煸炒。
3）加入瘦肉末煸炒至變色。
4）加少量水煮開(kāi)，加鹽、醬油和糖調(diào)味。
5）加水淀粉勾芡，淋入香油。
6）將面條和醬混合即可。
4、宮保雞丁
主料：雞肉薄肉片200克、花生米適量、干辣椒適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）雞肉切成小丁，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜和干辣椒煸炒至香味出來(lái)。
3）加入雞肉煸炒至變色。
4）加入適量得水煮開(kāi)，加少量鹽和醬油調(diào)味。
5）加入花生米煮至雞肉熟透。
6）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
5、干鍋牛肉
主料：牛肉薄肉片200克、豆皮適量、木耳適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、干辣椒適量、花椒適量、香油適量。
做法：
1）牛肉切成薄片，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。
2）豆皮和木耳焯水備用。
3）鍋中倒油，加入蔥姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出來(lái)。
4）加入牛肉煸炒至變色。
5）加入豆皮和木耳翻炒均勻。
6）加鹽和醬油調(diào)味，加少量水煮開(kāi)。
7）淋入香油即可。
6、酸菜炒臘肉
主料：臘肉50克、酸菜100克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、香油適量。
做法：
1）臘肉切成小塊，焯水備用。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來(lái)。
3）加入臘肉煸炒均勻。
4）加入酸菜煸炒均勻。
5）加鹽、醬油和料酒調(diào)味，加少量糖。
6）淋入香油即可。
7、豆芽炒肉絲
主料：豆芽適量、瘦肉薄肉片100克、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）豆芽焯水備用。
2）瘦肉切成薄片，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。
3）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來(lái)。
4）加入瘦肉煸炒至變色。
5）加入豆芽翻炒均勻。
6）加鹽和醬油調(diào)味，加少量水煮開(kāi)。
7）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
8、糖醋排骨
主料：豬排骨500克、蔥姜蒜適量、鹽適量、糖適量、醋適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）豬排骨切成小塊，焯水備用。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜煸炒至香味出來(lái)。
3）加入排骨煸炒至變色。
4）加鹽和醬油調(diào)味，加適量得水煮開(kāi)。
5）加入糖和醋調(diào)味，煮至汁濃后加水淀粉勾芡。
6）淋入香油即可。
9、麻婆豆腐
主料：豆腐300克、瘦肉末50克、豆瓣醬適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、花椒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）豆腐切成小塊，用鹽焯水備用。
2）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜和花椒煸炒至香味出來(lái)。
3）加入瘦肉末煸炒至變色。
4）加入豆瓣醬煸炒均勻。
5）加入適量得水煮開(kāi)，加鹽和醬油調(diào)味。
6）加入豆腐煮熟后，淋入水淀粉勾芡。
7）淋入香油即可。
10、水煮肉片
主料：豬肉薄肉片200克、豆芽適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、干辣椒適量、花椒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）豬肉切成薄片，用鹽、料酒和醬油腌制10分鐘。
2）豆芽焯水備用。
3）鍋中倒油，燒熱后加入蔥姜蒜、干辣椒和花椒煸炒至香味出來(lái)。
4）加入豬肉煸炒至變色。
5）加入豆芽煮熟。
6）加鹽和醬油調(diào)味，加適量得水煮開(kāi)。
7）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
