夏天不光熱，人也變得越發(fā)的懶，懶得連菜都不想炒了。想想這大熱天站在灶臺(tái)前，熱得滿身是汗，確實(shí)懶得炒菜。
這不，今天我就給大家?guī)砹藥椎啦诲e(cuò)的蒸菜，做法簡單的同時(shí)，還特別的好吃，一起來看看都有哪些菜吧!
【推薦蒸菜一、花椒蒸雞腿】
所需食材：花椒，生姜，小蔥，香菇，雞腿，椒鹽。
菜譜做法：
1、用刀在雞腿表面劃上幾刀，放入淡鹽水中浸泡一下，泡好瀝水撈出。
2、將泡好的雞腿放入大碗中，加入適量的椒鹽、姜絲、花椒粒攪拌均勻。花椒炒一下會(huì)更香哦！
3、把雞腿放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘，蒸好以后用筷子戳一下，沒有血水往外流取出，撒上切好的小蔥末即可。
雞肉營養(yǎng)豐富，夏天的時(shí)候是比較適合吃雞肉，雖然它是蒸制做法，但是吃起來一點(diǎn)也不腥，有很香很香的花椒香味，做法也是特別的簡單。
【推薦蒸菜二、蔥油筆管魚】
所需食材：生姜，大蔥，紅干辣椒，青椒，筆管魚，鮮味生抽，油。
菜譜做法：
1、大蔥、生姜、紅干椒、青椒都切成絲兒。
2、抽掉筆管魚里面的軟骨，擠掉筆管魚的牙齒，把內(nèi)臟清洗干凈切成小段，將筆管魚放入盤中，加上一點(diǎn)生姜和蔥段上鍋蒸制。
3、水開后大火蒸3分鐘，取出，撒上切好的絲兒，淋上熱油，倒入適量的鮮味生抽即可。
筆管魚除了白灼，這種蒸制做法也很不錯(cuò)，既能保持它脆嫩的口感，吃起來還特別的鮮。
【推薦蒸菜三、清蒸石斑魚】
所需食材：大蔥，紅椒，石斑魚，蒸魚豉油，油。
菜譜做法：
1、石斑魚處理干凈，用刀在石斑魚背脊兩邊豎著劃上一刀。
2、盤中放上一根筷子，把魚放在筷子上面，放上一些蔥片，上鍋蒸制。
3、蒸好以后取出，將魚放在新盤子中，淋上蒸魚豉油，撒上切好的蔥絲、紅椒絲，淋上一勺熱油，這個(gè)蒸石斑魚就做好了。
經(jīng)常下廚房的朋友應(yīng)該都知道，魚的營養(yǎng)很豐富，蒸魚除了營養(yǎng)，味道還特別的鮮美，魚肉也更嫩，所以夏季的時(shí)候可以多做一些蒸魚吃哦!
【推薦蒸菜四、蘑菇蒸肉餅】
所需食材：豬肉，小蘑菇，雞蛋，蠔油，生抽，淀粉，白胡椒粉，鹽，雞精。
菜譜做法：
1、豬肉選擇瘦肉，把瘦肉剁成肉糜。小蘑菇去根，清洗干凈。
2、剁好的豬肉放入大碗中，加一個(gè)雞蛋，倒入適量的生抽、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉和淀粉，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
3、把調(diào)好的豬肉餡放入盤中，盡量抹平整一些，把小蘑菇插在肉餅上面，上鍋蒸制20分鐘，蒸好以后撒上小蔥末就可以了。
夏季的時(shí)候不適合吃太油膩的食物，所以瘦肉就是很好的選擇，用瘦肉配上蘑菇一起蒸制，味道鮮美，造型更是新穎。
【推薦蒸菜五、冬瓜蒸蝦丁】
所需食材：冬瓜，蝦仁，白胡椒粉，雞精，香油，蔥，姜汁，淀粉，鹽。
菜譜做法：
1、冬瓜清洗干凈，削去外皮后放入盤中，上鍋蒸制。
2、蝦仁切成細(xì)丁，加鹽、白胡椒粉、雞精、姜汁、淀粉和香油攪拌均勻，把蝦丁先腌制一下。
3、等冬瓜蒸到透明后，開蓋，把腌制好的蝦丁放入冬瓜中間一起蒸，蒸到蝦仁變色都熟透后，取出，撒上切好的小蔥末即可。
冬瓜清熱解暑，特別適合夏天吃，用蝦仁和冬瓜一起蒸鮮上加鮮，蒸著吃也更有營養(yǎng)，夏天的時(shí)候大家不妨試試這道菜，清爽不油膩。
好了，這5道蒸菜就分享給大家了，有您愛吃的蒸菜就趕快動(dòng)手試試吧!
