“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨穿上棉”，幾場(chǎng)秋雨之后，天氣明顯的更冷了，12月7號(hào)，即將迎來(lái)大雪節(jié)氣，大雪節(jié)氣的特點(diǎn)，氣溫顯著下降，降水量增多，冷空氣更加頻繁。
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，就怕過(guò)冬天，因?yàn)樘旌貎觯糠秩诉€有“老寒腿”的毛病，感冒小毛病啥的經(jīng)常有 ，在飲食方面，應(yīng)該多吃溫潤(rùn)豐厚的食物，提升熱量，增強(qiáng)免疫力。
一、黃辣丁燉豆腐大雪將至，教你4道家常燉菜的做法，吃完渾身暖暖的，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)
1、準(zhǔn)備幾條黃辣丁，有的地方也叫黃骨魚(yú)，屬于淡水魚(yú)，廣泛分布在江河湖泊中，讓商家?guī)兔μ幚砀蓛簦丶覜_洗干凈，放蔥姜料酒，腌制一會(huì)兒，去腥入味。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜炒香，接著放入腌好的黃骨魚(yú)，輕輕晃動(dòng)鍋底，把魚(yú)身和魚(yú)背都煎一煎，煎至金黃色，加入2碗開(kāi)水，放入一塊桂皮，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢燉10分鐘左右，開(kāi)蓋倒入切好的豆腐。
3、豆腐繼續(xù)燉10分鐘就差不多了，嘗嘗咸淡，調(diào)味就放鹽就行了，其它調(diào)味品不用放，出鍋撒香菜或香蔥，點(diǎn)綴一下香蔥，湯鮮味美，口感細(xì)膩，連吃帶喝，最后連湯汁都不剩，大人孩子都喜歡吃。
二、酸菜燉五花肉1、準(zhǔn)備一塊帶皮五花肉，起鍋燒水，水開(kāi)下鍋汆湯一下，撈出改刀切片，薄厚一致，起鍋燒油，油熱放蔥姜末、花椒爆香，接著倒入五花肉，用中小火煸炒出肥油。
2、酸菜提前沖洗一遍，攥干水分，放入五花肉中一起煸炒，調(diào)味放蠔油、食鹽和生抽，加入足量的開(kāi)水，燉煮20分鐘，繼續(xù)泡軟的紅薯粉條，繼續(xù)燉10分鐘，開(kāi)鍋放適量的雞精，攪拌均勻，就可以出鍋了。
3、等時(shí)間到了，就可以準(zhǔn)備開(kāi)吃了，喜歡吃蒜汁的，還可以簡(jiǎn)單調(diào)一個(gè)蒜汁，鮮香美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感相當(dāng)不錯(cuò)，五花肉一點(diǎn)也不油膩，可以放心吃，老少皆宜。
三、排骨燉蘿卜1、準(zhǔn)備一斤新鮮的排骨，讓商家?guī)兔Χ鐗K，回家先用清水浸泡，再?zèng)鏊洛仯湃胧[姜、料酒，焯燙幾分鐘后，撇出浮沫，撈出用水再次沖洗干凈，控干水分。
2、排骨放入鍋中，加入蔥段、姜片和白蘿卜，倒入足量的開(kāi)水，記住要用熱水，涼水口感不好，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢燉一個(gè)小時(shí)關(guān)火，調(diào)味就放食鹽、白胡椒粉。
3、按照這個(gè)方式燉的排骨蘿卜，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，原汁原味，沒(méi)有額外的調(diào)味品，蘿卜綜合了一部分腥味，變得入口即化，排骨輕松脫骨，酥爛入味。
四、白菜燉凍豆腐1、干豆腐切絲，凍豆腐、粉條泡軟，大白菜洗凈切好，所有食材準(zhǔn)備齊，起鍋燒油，油熱倒入蔥末和蒜末，爆出香味。
2、接著倒入白菜、干豆腐一起翻炒，調(diào)味品放食鹽、生抽、老抽和蠔油，翻炒一會(huì)兒，炒軟之后倒入開(kāi)水，放干豆腐和粉條，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢燉半個(gè)小時(shí)，等時(shí)間到了，放適量的雞精，即可出鍋。
3、按這個(gè)方式燉的白菜凍豆腐，味道很家常，鮮香美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃完一碗渾身熱乎乎，大人孩子都喜歡，喜歡吃辣的，還可以舀一勺辣椒油，下飯效果太棒了。
冬季宜早睡早起，外面天寒地凍，可在室內(nèi)鍛煉，多吃一些富含維生素、微量元素的蔬果，飲食葷素搭配，增強(qiáng)體質(zhì)，添加衣服保暖，保持熱量，盡量減少身體暴露。
