大家好，我是清沐。大蒜作為家庭當(dāng)中常備的一種食材，可以放在炒菜或者燉菜當(dāng)中用于調(diào)味。尤其是很多肉類(lèi)的菜品都需要大蒜去除味道，增加菜品的香味。
所以很多人去買(mǎi)菜的時(shí)候都會(huì)順手多拿一些大蒜，防止用的時(shí)候沒(méi)有。但是也出現(xiàn)過(guò)買(mǎi)的太多，很久沒(méi)有用完，大蒜變軟或者是變癟了，大蒜的味道降低不說(shuō)，吃起來(lái)也不好吃了。其實(shí)保存大蒜的方法很簡(jiǎn)單，想要家里的大蒜干癟不發(fā)芽，快來(lái)學(xué)學(xué)這些方法。
1、鹽和小蘇打混合保存法
很多的包裝食物里都會(huì)有干燥劑，干燥劑的作用就是為了防止環(huán)境的潮濕導(dǎo)致食物變質(zhì)。所以在家庭當(dāng)中儲(chǔ)存大蒜的時(shí)候也可以自制干燥劑，很多人家里都會(huì)有鹽和小蘇打。
將鹽和小蘇打混合1:1的比例混合即可，直接放在一個(gè)盒里面，然后將大蒜放在里面，直接密封起來(lái)就可以。這樣能夠保證大蒜保持新鮮，不會(huì)出現(xiàn)干癟發(fā)芽的情況。
大家一定要記住，盡量不要將大蒜放在冰箱當(dāng)中，因?yàn)楸涞睦洳貙儆谳^為潮濕，低溫的環(huán)境，特別容易有水汽，會(huì)導(dǎo)致大蒜干癟發(fā)芽的速度更快。
2、香煙保存方法
如果家里有人抽煙，那么這個(gè)方法就會(huì)非常的方便。準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的袋子，將買(mǎi)回來(lái)的大蒜和香煙放在里面。其主要原理就是香煙當(dāng)中的煙絲是干燥的，也能夠起到相同的干燥效果。
需要注意的是在保存的時(shí)候要把袋子里面的空氣全都擠出去，然后再密封起來(lái)，這樣大眾保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
以上兩種方法就是家庭當(dāng)中很簡(jiǎn)單的保存大蒜的方法，不要再將買(mǎi)回來(lái)的大蒜丟進(jìn)冰箱里了，趕緊學(xué)學(xué)以上兩種方法。
其實(shí)很多時(shí)候大蒜買(mǎi)回來(lái)發(fā)芽特別快，并不一定是保存環(huán)境的問(wèn)題，很有可能買(mǎi)的時(shí)候就已經(jīng)放置了很長(zhǎng)時(shí)間，所以大家可以學(xué)學(xué)以下的方法，挑出優(yōu)質(zhì)的大蒜，保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
1、手捏其硬度
好的大蒜都是有硬度的，一旦存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者是存放的環(huán)境出現(xiàn)問(wèn)題，大蒜就會(huì)變軟。
因?yàn)橛袑訉影钥床怀鋈魏蔚膯?wèn)題，但是只要上手捏一下就知道是軟是硬，所以建議大家買(mǎi)蒜之前可以用手感受一下大蒜的硬度。
2、觀(guān)察顏色
比較簡(jiǎn)單的方法就是直接看大蒜的顏色，好吃的大蒜會(huì)有一些紫色的皮兒在上面。白色的皮兒當(dāng)中帶有一點(diǎn)點(diǎn)紫色蒜，香味兒很足。
不建議大家買(mǎi)表面完全潔白如鏡的大蒜，因?yàn)槲兜揽赡苈圆睿４娴臅r(shí)間也并不一定很長(zhǎng)。
3、觀(guān)察其完整度
大蒜的完整度也是在買(mǎi)大蒜的時(shí)候注重看的一點(diǎn)，因?yàn)榇笏馐情L(zhǎng)在泥土里面的，在挖掘的過(guò)程當(dāng)中很容易會(huì)被機(jī)器碰傷。
碰傷的大蒜就不建議購(gòu)買(mǎi)了，因?yàn)椴恢捞幵谑裁礃拥沫h(huán)境里，很容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致大蒜原本的營(yíng)養(yǎng)被破壞，甚至是吃起來(lái)的味道也會(huì)略差一些。
以上就是關(guān)于大蒜挑選的方法，作為這種家庭當(dāng)中經(jīng)常會(huì)準(zhǔn)備的一種食材，學(xué)會(huì)挑選和儲(chǔ)存方式可以很長(zhǎng)一段時(shí)間都不用再買(mǎi)了。
