中秋將至，各大高校紛紛推出獨(dú)具特色的月餅，為遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的莘莘學(xué)子送出團(tuán)圓的祝福。
將精選的白蕓豆浸泡剝皮、磨成豆沙，加入牛奶、蛋黃等輔料后反復(fù)攪拌、揉捏制成團(tuán)狀，糅合櫻花醬、紫薯粉、抹茶粉給豆泥皮團(tuán)精心著色……北京大學(xué)在今年中秋節(jié)推出了桃山皮月餅，深受燕園學(xué)子的歡迎。食堂師傅介紹，用桃山皮制作的月餅色彩更加明艷豐富，口感軟糯細(xì)膩又帶韌勁，比傳統(tǒng)月餅更加清爽。
為了滿足不同學(xué)生的喜好，北大還制作了0蔗糖添加的糖醇月餅，時尚又健康。
恰逢建校125周年的北京交通大學(xué)以玉兔和校園元素為主題，以知行為印、文史為刀鐫刻交大特有的符號，給月餅換上了新裝，白桃烏龍、楊枝甘露、低糖雜糧等網(wǎng)紅口味備受學(xué)生喜愛。
此外，學(xué)校還舉辦“月滿中秋，情濃交大”主題活動，學(xué)生們在食堂師傅的指導(dǎo)下親自上陣DIY，學(xué)習(xí)制作月餅。經(jīng)過揉面、稱重、包餡、壓模等步驟，帶有校徽、校訓(xùn)等元素的月餅就初步成型，排列整齊送入烤箱。學(xué)生表示，交大的中秋活動讓在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的自己越來越有家的感覺。
華夏礦業(yè)大學(xué)的“硬核”月餅火上了熱搜。網(wǎng)絡(luò)視頻中一位同學(xué)用月餅敲擊宿舍鐵床的欄桿，敲擊聲震耳欲聾但月餅卻“毫發(fā)無傷”，再加上月餅中央印著大大的“礦”字，不少網(wǎng)友調(diào)侃道：礦大的月餅是由煤鐵鋁銅鋅制作的五金餡的。
事實(shí)上，礦大的“硬核”月餅是五仁餡的，食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，月餅之所以會比以往我們所吃的月餅更硬，是源于全手工制作的真材實(shí)料，沒有添加松軟劑等不健康的輔料。另外，礦大今年還推出了豆沙、蓮蓉、黑芝麻等松軟口感的月餅，讓學(xué)生感受到“硬核”浪漫下流淌的溫柔。
北京日報(bào)客戶端 | 實(shí)習(xí)生 何蕊
編輯 王瓊
流程編輯 劉偉利
