現代人生活節奏快， 平時工作日每天都是忙忙碌碌， 晚上下班后還會回家準備晚餐。 有些人覺得累就偷懶而選擇外賣，但是長時間在外面吃， 重油重脂，還不能保證安全衛生，對身體不益的。 其實再忙也要好好吃飯，這樣身體好能創造無限的可能。 今天小編就給大家分享9道香噴噴的快手下飯菜，葷素搭配，道道都很美味，又快又好吃還營養，幾分鐘能做好一道，特別適合上班族。還在為晚餐吃什么菜犯愁嗎？一起來看看吧。
【鮮蝦炒水芹菜】
原料： 鮮蝦 水芹菜 姜末 料酒 油鹽
制作： 水芹菜加入1小勺鹽拌均勻腌制一下；熱鍋涼油，加入姜片進鍋煸香；加入鮮蝦進鍋翻炒至鮮蝦變色，加入1勺料酒去腥；加入水芹菜進鍋繼續翻炒幾下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【山藥菌菇木耳炒雞片】
原料： 雞脯肉 鐵棍山藥 黑木耳 鹿茸菇 生抽 淀粉 料酒 油鹽
制作： 雞肉片加入鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料拌均勻； 燒鍋水加入少許鹽，放入鐵棍山藥片和黑木耳進鍋煮上2分鐘后撈出備用； 熱鍋涼油， 下入雞肉片進鍋翻炒至變色，加入鹿茸菇進鍋翻炒至微微變軟，加入焯好的山藥和木耳進鍋繼續翻炒；加入1勺生抽翻炒上色，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【青椒面筋炒豆豉鯪魚】
原料： 面筋 豆豉鯪魚 青椒 生抽 鹽
制作： 將整個豆豉鯪魚先手撕成小片去除主刺；燒熱鍋，放入手撕成小塊的豆豉鯪魚和罐頭中的油，進鍋煸炒； 加入面筋塊進鍋翻炒； 加入1勺生抽翻炒均勻，加入青椒進鍋繼續翻炒至微微變色，最后加入1小勺鹽調味，翻炒均勻即可。
【香腸西蘭花炒白玉菇】
原料： 香腸 西蘭花 白玉菇 油鹽
制作： 燒鍋水加入鹽和油，將西蘭花放進鍋中燙變色后撈出備用；燒鍋涼油，下入香腸片進鍋翻炒兩下；加入白玉菇進鍋翻炒至微微發軟；加入西蘭花進鍋翻炒幾下，再加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【木耳竹筍炒雞蛋】
原料： 春筍 雞蛋 黑木耳 生抽 油鹽
制作：提前將黑木耳用冷水泡軟備用；燒鍋水加入1勺鹽，將黑木耳進鍋焯煮兩分鐘； 3. 將筍片放入鍋中焯煮一會兒撈出備用； 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油，將蛋液倒入鍋中翻炒定型后先盛出來；熱鍋涼油，加入春筍片進鍋翻炒幾下，再加入黑木耳進鍋翻炒幾下，再加入少許鹽調味，最后倒入雞蛋翻炒均勻即可。
【青椒爆豬肚】
原料： 熟豬肚條 青椒 姜蒜片 生抽 淀粉 料酒 油鹽
制作：碗中加入鹽、姜蒜片、淀粉、料酒和生抽和少許水拌均勻；熱鍋涼油， 加入青椒絲進鍋翻炒，加入熟豬肚條進鍋翻炒兩下； 倒入調味料汁后燜煮3分鐘后入味即可。
【青椒蘿卜爆豬心】
原料： 豬心 青椒 胡蘿卜 姜蒜片 生抽 料酒 淀粉 油鹽
制作： 豬心片加入鹽、料酒、生抽和淀粉拌均勻腌制一下；提前調制好碗汁： 鹽，蒜片生抽、料酒、胡椒粉和淀粉拌均勻腌制一下； 燒鍋水將豬心片放進鍋中焯燙變色后撈出備用；燒熱鍋放入少許油，下入胡蘿卜片進鍋翻炒幾下； 加入豬心片進鍋翻炒； 加入青椒翻炒均勻，倒入準備好的料汁，燜煮2分鐘收汁即可。
【蘆筍蝦仁炒雞蛋】
原料： 蝦仁 雞蛋 蘆筍 姜末 淀粉 料酒 油鹽
制作： 蝦仁加入少許鹽，淀粉、料酒和姜末等調味料拌均勻； 燒鍋水加入少許鹽和油， 將蘆筍放進鍋中燙變色后再切段備用； 雞蛋加入1小勺鹽打散備用；熱鍋涼油，倒入蛋液進鍋翻炒熟后盛出； 鍋中少許油，放入蝦仁進鍋翻炒至變色，加入蘆筍進鍋翻炒，加入少許鹽調味，最后加入炒好的雞蛋進鍋翻炒均勻即可。
【洋蔥蓮藕炒牛肚】
原料： 熟牛肚 洋蔥 蓮藕 青蒜 生抽 油鹽
制作: 燒鍋水加入少許鹽， 將蓮藕條放進鍋中焯好后撈出備用； 燒熱鍋放入少許油，下入洋蔥絲進鍋爆香，加入熟牛肚條進鍋翻炒； 加入 蓮藕條進鍋翻炒； 加入1勺生抽翻炒上色，加入青蒜翻炒變色，最后加入少許鹽翻炒均勻即可。
