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《醬香南瓜餅》
1個南瓜，削掉外皮，中間切開，切成小塊狀。
放入鍋內(nèi)，大火燒開，隔水蒸30分鐘，倒出多余南瓜水。
南瓜趁熱倒入碗內(nèi)，加入10克白糖，按壓成泥。
打入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻，成黏稠面糊。
加入400克面粉，筷子攪拌一下，攪拌成絮狀。
揉成不粘手得面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至2倍大。
平底煎鍋，加入花椒，大蔥段，小火炒香。
蔥段小火爆香，炒著焦黃，撈出控油裝盤。
倒入45克黃豆醬，小火翻炒均勻，起小泡泡，炒出醬香味，倒入碗內(nèi)，自然放涼。
南瓜面團，醒發(fā)2小時以后，去除保鮮膜。
案板撒上面粉，放入面團，揉成面團氣泡，搟成大餅。
刷上一層醬料，撒上蔥花，胡蘿卜丁，黑芝麻。
南瓜面團卷起，卷成長條狀（醬料根據(jù)口味添加）
南瓜卷中間切開，切成5個面劑子。
南瓜卷捏緊封口，揉成小饅頭，按壓成餅。
電餅鐺刷油，放入南瓜餅，撒上白芝麻，用叉子扎小孔。
4檔小火烙餅，上下火烙2分鐘（不喜歡烙餅，專業(yè)直接蒸熟）
烙2分鐘以后，用筷子翻面，再烙2分鐘。
烙至6-8分鐘左右，裝盤出鍋即可。
歡迎復(fù)制下面，來自互聯(lián)網(wǎng)美食名稱
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