#分享地球上的美食#有一次外出團建，在恩平附近吃到了一份窯雞。
店家以高大的無底甕作“窯”，雞治凈，調好味，拿雙頭掛鉤掛在甕壁里頭，地下是灼灼的炭火，燒的很旺。時令11月末，秋意漸濃，夜里比較涼了，我在旁邊站了看了一會，高熱逼人，只得溜走。
一個多小時后，窯雞上了桌，色若金黃，我們一大桌見了都很有食欲，蘸上對應的醬料便吃，不一會兒就把一整只窯雞消滅殆盡。因為是懸壁悶烤的，雞身較干爽，雞皮韌香，雞肉則顯得很鮮嫩。
潮州那邊的海鮮、鹵味、牛肉丸等都很有名。
其中，他們的鹵鵝。
是我還沒動身過去前就很想嘗嘗的。
剛好8月中旬有空，隨成行如愿。
到潮州當地的第二天。
我跟著家人一起過去吃了當地口碑不錯的一家鹵鵝店。
店不大，食客又多，等了大半個小時才有空位，趕緊地進去了。
這家店術業專攻，不做別的生意，只專門做鹵鵝一味。
鵝選用當地的獅頭鵝。
鹵的夠味，吃得很過癮。
聽說他們家的鵝腸也做的很好，可惜賣完了，當天并沒有嘗到。
店內掛了一張群鵝嬉戲圖，我的表外甥見了，以為是鴨子，點著畫說，“好大的鴨啊。”
潮汕當地的粿條也很有一些味道。
圖上的是牛肉粿條，上面的姜是南姜，另有一些料頭是豆芽，藏在肉面之下。
南姜剛開始吃可能不太習慣，它的辛辣有點奇怪。
牛肉很嫩，燙到剛熟即撈起，色中帶粉。
至于牛肉丸、牛筋丸的魅力。
這個其實不用多說，相信嘗過的人都會有自己直觀的看法。
我個人是挺喜歡的，人到當地，也試了多個店家的，確實不錯。
蠔仔烙
潮州汕尾等多個城市都有。
我這次是在汕尾那邊嘗到的。
蠔仔烙外酥內軟。
里頭的蠔肉吃起來滑膩鮮美。
我平時很少吃海鮮，這一次的體驗感蠻不錯。
豉汁鰻魚
鰻魚的肉本就鮮嫩滑，吃的時候感覺有一些黏嘴。
得豉汁的助力，味道更為惹人。
當天去吃的店聽表妹夫、表妹介紹，也是當地人氣很扎實的。
這道豉汁鰻魚，店家味道調的很好，單吃不咸亦不膩。
下飯尤佳。
陽江我坐車時有經過幾次，但只專門去過一次。
當時是跟幾個朋友一起去閘坡玩，其中一兩位還是陽江的本地人。
到陽江去玩，差不多十年前的事了。
此時回想起的第一印象是閘坡那邊的海景，碧海藍天，沙子細軟，視野又開闊，很漂亮。
陽江的美食不少。
個人最喜歡的是豬腸碌，常見的材料有米粉皮、豆芽、沙河粉、芝麻等。
味道咸中帶香，因材料豐富，口感較為復合，搭著辣椒醬來吃，也很爽。
剛到那天，我們幾個人是夜里快十點才去吃飯。陽江的干哥說，我們這邊九點多十點，夜生活剛剛開始，會有蠻多人出來吃夜宵的。
當地的鵝乸飯、牛腩粉也頗有特點，各有各的味道。
屬于到了當地游玩就應該盡量去品嘗的美食。
