最近各地的朋友都在想逼著吐槽豬肉價格太貴了，不少地區(qū)甚至上漲到了80元/公斤，70元/公斤的價格都屬于便宜的，比如四川富順豬肉70元/公斤，河南長葛市豬肉70元/公斤，四川成都豬肉80元/公斤，云南昭通市豬肉80元/公斤，安徽廬江豬肉74元/公斤，深圳豬肉96元/公斤，江蘇南京豬肉76元/公斤，江蘇遂寧豬肉76元/公斤，廣西南寧豬肉80元/公斤，河北邯鄲豬肉60元/公斤，山東煙臺豬肉78元/公斤。
最近一段時間去過超市的朋友應該發(fā)現(xiàn)了，超市的鮮肉供應量明顯減少了，反而是凍肉的供應在逐漸增多，甚至有朋友反映當?shù)氐孽r肉屬于限量供應，很多時候只能買凍肉了。但是大家不要驚慌，導致這個問題的關鍵不在于沒有豬，而是屠企普遍未開工再加上現(xiàn)在交通運輸不暢，導致鮮肉供應緊張。其實難受的不僅僅是消費者，養(yǎng)豬人那邊也很難受，因為最近幾天豬肉價格上漲了，生豬價格也是大幅上漲，看到豬價上漲以后養(yǎng)殖戶也都急于賣豬，怎奈屠企未開工，他們也是有豬賣不出。
而繼豬肉漲價至80元后，近期豬市又傳出一個不利消息，那就是受到新型疾病的影響，美國企業(yè)對我國出口的肉制品運輸被迫中斷，據(jù)泰森食品首席執(zhí)行官Noel White在與分析師的電話會議上表示，受疾病影響港口出現(xiàn)了中斷，而這也直接影響了美國豬肉的發(fā)貨和接收。另外，豬肉運輸至我國港口后需要插上電源以保持集裝箱的低溫狀態(tài)，但是由于受到了疾病的影響，豬肉消費量出現(xiàn)了下滑導致豬肉出港延遲，現(xiàn)在上海、新港等部分港口的電源插座利用率已經(jīng)達到了100%，對此進口肉類運輸企業(yè)的對策是向其它國家銷售肉類商品，而這勢必會影響到我國的豬肉供應。
自從我國發(fā)生非洲豬瘟后，生豬存欄量大幅下降，導致國內(nèi)豬肉供應緊張，為了滿足國內(nèi)消費者的豬肉需求，國家有關部門增加了進口豬肉量，據(jù)有關部門統(tǒng)計2019年我國進口豬肉總量達到了210.8萬噸，相比2018年增長幅度達到了75%，這些進口豬肉對于滿足豬肉需求，控制豬肉價格和生豬價格起到了關鍵性的作用。
那隨著豬肉價格大漲，進口豬肉受阻后續(xù)吃肉會不會更加困難？其實這一點大家可以放心，現(xiàn)在豬肉價格上漲并不是生豬供應端出了問題，而是屠宰方面出了問題，主要是為了控制疾病各地屠宰企業(yè)延遲開工，導致現(xiàn)在屠企開工率下降，筆者當?shù)氐膬杉彝涝灼髽I(yè)均處于停工狀態(tài)，后續(xù)隨著疾病得到控制屠企陸續(xù)開工，那么豬肉供應尤其是鮮肉供應就會順暢起來。再加上最近一段時間屠企的停工，養(yǎng)殖戶的生豬也都被迫壓欄，這會增加后續(xù)的生豬供應。所以筆者認為疾病得到控制之后豬肉價格會立馬下跌，會重新回歸到20多元的狀態(tài)。
