中新社昆山1月21日電 題：臺(tái)灣女孩大陸連開(kāi)蛋糕坊：在有“愛(ài)”的地方圓“甜蜜”夢(mèng)想
作者 黃瑩
21日，在26歲臺(tái)灣女孩林子涵的昆山甜點(diǎn)心手作烘焙坊，前來(lái)喜提禮盒的老食客們對(duì)這份臺(tái)灣味道的年貨贊譽(yù)有加。
兩年間在大陸連開(kāi)兩家蛋糕手工作坊，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額持續(xù)上揚(yáng)，林子涵沉浸在“甜蜜”事業(yè)里，圓了自己從小的美味夢(mèng)想。
林子涵8歲隨父親從南投來(lái)大陸生活，后出國(guó)留學(xué)，雖主修國(guó)際企業(yè)管理，但烘焙美食才是她的最愛(ài)。“我從小就喜歡做吃的，趁著留學(xué)，去了不少國(guó)家，嘗試了不同的甜點(diǎn)，還在相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)。”
2015年，當(dāng)林子涵再次回到大陸時(shí)，正值微商盛行，“感覺(jué)身邊人人都在創(chuàng)業(yè)，彌漫著一股創(chuàng)業(yè)熱情，我就琢磨著重拾夢(mèng)想，在拿手的甜點(diǎn)方面做點(diǎn)什么。”林子涵的想法迅速得到了父親和哥哥的支持。
2017年9月，林子涵在深圳開(kāi)辦了第一家蛋糕坊。2019年4月，昆山甜點(diǎn)心手作烘焙坊開(kāi)業(yè)。“從申請(qǐng)、裝修到開(kāi)業(yè)，只用了三個(gè)多月，昆山對(duì)臺(tái)胞服務(wù)非常貼心，當(dāng)?shù)厝艘蔡貏e友愛(ài)，熱心幫我介紹客人，所以相較其他同行，起步時(shí)更快邁上正軌。”
在大眾美團(tuán)上，林子涵的蛋糕坊獲評(píng)5星商家，回頭客更是不少。林子涵透露獨(dú)門秘籍是店內(nèi)臺(tái)式點(diǎn)心都傳承了“傳統(tǒng)配方”。為了讓大陸消費(fèi)者品嘗到原汁原味的臺(tái)式蛋黃酥，林子涵專門請(qǐng)教了臺(tái)灣老一輩制酥師傅，沿襲了傳統(tǒng)配方和制作手法，選擇了古法工藝的海鴨蛋，因此口感更細(xì)膩、咸香，也更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
隨著當(dāng)?shù)厣钏讲粩嗵嵘苓叺牡案夥灰苍介_(kāi)越多，競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。林子涵不斷收集各式甜點(diǎn)資訊，為新品開(kāi)發(fā)尋找靈感。“現(xiàn)在來(lái)買甜點(diǎn)的年輕人對(duì)價(jià)格已不太注重，更在意的是點(diǎn)心及包裝的別出心裁。”
林子涵展示了一款最新設(shè)計(jì)的包裝，“這是我和在昆山工作的朋友一起設(shè)計(jì)的，背景選擇了臺(tái)北101和江南水鄉(xiāng)的剪影，融入了一家人在一起制作甜點(diǎn)的情節(jié)。”
“有創(chuàng)新，生意就會(huì)越來(lái)越好。”林子涵正在不斷嘗試拓展新業(yè)務(wù)，店里開(kāi)設(shè)了DIY點(diǎn)心、親子烘焙等課程，學(xué)員已超過(guò)1500人；為企業(yè)提供專屬個(gè)性化伴手禮大受歡迎；獨(dú)立小包裝設(shè)計(jì)，方便上班族攜帶；標(biāo)新立異的甜品臺(tái)亮相婚慶、生日宴等活動(dòng)。
在“甜蜜”事業(yè)中如魚(yú)得水的林子涵，還收獲了一份甜美愛(ài)情，春節(jié)里她將成為湖北媳婦。
“近年來(lái)大陸發(fā)布了很多惠臺(tái)措施，對(duì)臺(tái)青創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō)是很大的激勵(lì)。”昆山市臺(tái)協(xié)青年會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳語(yǔ)歡說(shuō)，昆山5家國(guó)家級(jí)海峽兩岸交流基地已累計(jì)吸引創(chuàng)業(yè)臺(tái)青195名，在創(chuàng)業(yè)基地，臺(tái)青成立公司不僅手續(xù)便利，前三年還有創(chuàng)業(yè)政策輔助，碩士及以上人才可享受人才公寓等補(bǔ)助。“臺(tái)青還帶來(lái)了許多‘小而美’的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，享受與大陸居民同等待遇，如小微企業(yè)優(yōu)惠免稅政策等，這讓他們更快融入當(dāng)?shù)厣钊Α！?完)
