千年古鎮(zhèn)磁器口，紛繁的商業(yè)，接踵而至的游客，催生了一種新的職業(yè)——吆喝師，站在店鋪門口，扯著嗓子吆喝，是他們每天的工作。春節(jié)前夕，記者拜訪了三位職業(yè)吆喝師，他們的吆喝聲，回蕩在石板路和青瓦之上，成為古鎮(zhèn)一道風景。
據(jù)了解，磁器口有約20位這樣的專職吆喝師，春節(jié)是他們最忙碌的時段，除夕和家人吃頓年夜飯成為他們最期盼的事情。
1
靠吆喝買車買房 每天要喝十瓶水
37歲的唐小剛，長壽人。皮膚黝黑，說話沉穩(wěn)，中氣十足，站在一家老字號糍粑店門口，嘴皮一翻動，抑揚頓挫的吆喝聲立馬就來。“來喲！這邊請喲！手工糍粑，新鮮現(xiàn)做，好吃又不貴，價格又實惠。純手工，純天然，老傳統(tǒng)，老味道……”他的吆喝聲似乎有種魔力，但凡聽上一兩遍，腦海里就會一直盤旋著那個旋律和節(jié)奏。
吆喝詞是他自己想的，與同事們不斷推敲、打磨，最后經(jīng)老板同意，成為“招牌吆喝”。唐小剛總結說，吆喝的詞要輕松，節(jié)奏快，聽著過耳不忘，又能給人帶來愉悅感。
唐小剛以前擺過地攤，開過飯館，2017年來到磁器口，用他的話說是“混口飯吃”。在這個人流如潮的古鎮(zhèn)上，他找到了自己的價值。
磁器口很多門店都鉚足了勁吸引客人，他的任務，就是通過聲音讓人駐足、進店。
喊一遍完整的臺詞需要近一分鐘。一個小時內(nèi)，要喊50多遍。還要根據(jù)客流量，人多就加快吆喝的頻率。別小看吆喝，這可需要技巧。他最初的吆喝，張嘴就來，喊得大聲嘛，誰不會？殊不知對嗓子傷害很大，喊不了多久就聲嘶力竭，嗓子發(fā)炎。后來他發(fā)現(xiàn)，得用丹田發(fā)氣，像唱歌那樣，氣通過丹田吹出來，這對練過武術的唐小剛來說不難，很快就掌握了門道。不過，下了班就不想多說話了，平時總是盡量多喝熱水，多吃蔬菜保護嗓子，他隨身帶著一個500毫升的保溫瓶，每天至少要喝十瓶水。在吆喝的時候，唐小剛有一個“小動作”，背在背后的手，時常用指關節(jié)揉著后腰。站上一天，往往腰酸背痛，對肺活量也是考驗。
為什么不用擴音器？他說，人工吆喝可以和大家有眼神、表情上的互動，而且能傳遞出感情。現(xiàn)在拍視頻的游客很多，他也樂意沖著鏡頭展示吆喝，相當于給店里做宣傳。這家糍粑店是“網(wǎng)紅店”，屢屢出現(xiàn)在網(wǎng)絡平臺，唐小剛的出鏡率很高。賣力的吆喝換來了滿意的回報，據(jù)他透露，平均每月能有五六千元的收入，生意好的時候八千多，甚至更多。
前一天晚上6點半，原本已經(jīng)下班了，有兩位游客跑來，滿懷期待地說是從福建專程自駕前來聽他吆喝的，請他務必“吼”兩遍。對于這樣的要求，唐小剛都盡量滿足。別人能喜歡聽他的吆喝，他覺得是一種認可。
和大多數(shù)中年男人憂心的一樣，家庭開支大，要培養(yǎng)兩個兒子上學。他的學歷不高，作為家里頂梁柱，必須為家人打拼。好在自己的辛苦大家看得到，努力有人欣賞，他覺得心里挺踏實?？恐诖牌骺谶汉?，他在長壽付了一套房的首付，還買了輛二手車。生活正在一天天朝著理想狀態(tài)靠近。
讓唐小剛愧疚的是，陪伴家人的時間很少，每天早出晚歸，一個月有兩次休息日，回老家抱抱孩子，就是他最開心的時刻。
即將迎來春節(jié)，那是磁器口一年中最繁忙的時段，人流像是嘉陵江的水。休息，是不可能的，他買了潤喉片，做好了連續(xù)“戰(zhàn)斗”七天的準備，節(jié)后再補休。大年三十那天，晚上六點關門后，唐小剛打算趕回長壽和家人吃頓團年飯，當晚再趕回磁器口，因為還要“應戰(zhàn)”第二天的春節(jié)高峰期。
身上穿的白褂子是老板專門為他和同伴定做的，上面幾行字“為了生活，我們必須吶喊”。唐小剛覺得，這句話道出了吆喝師的心聲。
2
女朋友希望他轉(zhuǎn)行 又默默送來蜂蜜水
唐小剛的搭檔，今年23歲的馮鵬是南充人，重慶電子工程職業(yè)學院工商管理專業(yè)畢業(yè)后，跑過銷售，送過外賣，憑借著勤奮和有想法，得到老板賞識，當上這家店的店長。然而，他這個店長不僅僅只是操持店里的事務。
馮鵬為這家店傾注了心血，希望能有更多客人關注，租金高，壓力大，為了幫店里緩解壓力，生意不太好的時候就試著吆喝，慢慢的竟成了“主業(yè)”。馮鵬發(fā)現(xiàn)，是否吆喝，對生意影響還是挺大。于是他和唐小剛，一個人喊完了，換另一個喊，如此輪替。慢慢地，他又發(fā)現(xiàn)兩個人一起喊，效果最好，但前提是節(jié)拍拿得準，有默契。
剛開始吆喝半個小時嗓子就痛，他不服輸，吃了消炎藥又繼續(xù)喊。專科學習工商管理的馮鵬喜歡思考，比如中午是游客的高峰期，街道人流量最大，人們處于饑餓狀態(tài)時也更容易購買產(chǎn)品，成為他們喊得最賣力的時段。
因此，下午三四點才吃午飯成了日常。
馮鵬至今沒有將自己具體在做什么告訴家人，怕他們擔心。女朋友心疼他喊得太費力，也勸過他換份工作，但馮鵬是真心喜歡這個工作。
除了吆喝，還要做報表，安排后勤，每天晚上回家都十點了，女朋友會端來削好的水果和蜂蜜水。這個時刻，他會覺得特別溫暖。
他越來越愛上吆喝，除了希望通過吆喝讓店里生意更好以外，馮鵬認為，宣傳好糍粑制作這項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是身上的使命，讓更多人知道手工制作的糍粑，比機器制作出來的，更香甜，更有意思，更有故事。
每次在網(wǎng)絡視頻平臺上刷到自己的吆喝，他都只是淡然一笑，就像看別人。他覺得，吆喝師，只是這條街上一個太平凡的角色。
3
用英文吆喝很在行
不是每個人都能干
在糍粑店三五米開外的鍋盔店門口，一個諸葛亮打扮的年輕人，吆喝風格獨樹一幟，讓人過目不忘，“不好吃你打我臉——”凌厲的眼神，伴隨著甩出一個妖嬈的笑容，很有戲劇效果，惹得游客忍俊不禁，紛紛掏出相機拍照。
32歲的忠縣人王建建自創(chuàng)的風格，讓他成為這條街上的“明星吆喝師”。
早在四五年前，王建建就成為當時磁器口第一批出來吆喝的人。由于鍋盔相傳是諸葛亮為了便攜而“發(fā)明”的行軍糧，于是他在網(wǎng)上買來服裝，配上鵝毛扇，果然很是搶眼球。
外形搶眼了還不夠，吆喝師的內(nèi)涵在于“喊”。
王建建經(jīng)常換位思考，如果自己是游客，想要聽到什么樣的吆喝？他的答案是，出門旅游嘛，就是圖個開心，你讓人家開心了，我也開心。
他的吆喝與有節(jié)奏感的抑揚頓挫不同，拉長了“絕對美味絕對好吃——”“您現(xiàn)在買不用排隊啊，剛出鍋的鍋盔，好吃不貴——”
從心底對所吆喝的產(chǎn)品流露出的自信，讓他能喊出“不好吃你打我臉”這樣的話。有因聽了他吆喝而買了鍋盔的人，非要當面咬一口，而最后大多會發(fā)自內(nèi)心地說一句“確實好吃”，這時候王建建也不會自鳴得意，而是依然面帶謙和的微笑，把顧客送走。
用英文吆喝是他的“專長”。磁器口的外國游客不少，他眼尖，外國友人還在十米開外，就能一眼瞅出。然后拉開嗓門把他們吸引過來。“How are you，my friend？Welcome to Chongqing！”等老外應邀來到店門口前，他又會恰如其分地介紹，“Which taste would you like，beef or pork？Beef is spicy and pork is not spicy……”(您要哪種口味，牛肉還是豬肉餡？牛肉辣，豬肉的不辣)
王建建覺得，不是每個人都適合做吆喝師，應該性格外向，有服務意識、銷售意識。
很多游客買了鍋盔后，會找“諸葛亮”合影，他都微笑著配合。在他看來，讓客人開心最重要，買不買，那只是附帶的生意。
即將到來的春節(jié)，同樣是他最忙碌的時候。和唐小剛一樣，他也準備大年三十與家人匆匆一聚，然后全身心投入到春節(jié)七天的“高峰”中去。別人的長假，是他們的工作旺季。
兩年前，王建建在楊公橋買了房，也算在這座城市安定了下來。望著熙來攘往的街道，他淡然地說：“磁器口啊到處都是錢，就看你怎么找了?！?/p>
重慶晨報·上游新聞記者 紀文伶
