幾個世紀以來，海洋魚類或生活在咸水環境中的魚類一直是海鮮愛好者的熱門選擇。 另一方面，淡水魚往往被忽視，盡管它們也有其獨特的品質。 然而，論及營養價值和口感，海魚卻名列前茅。 為什么這樣說？我們接著往下看。
營養價值
海魚富含 omega-3 脂肪酸、維生素 D 和蛋白質等必需營養素。 Omega-3 脂肪酸特別重要，因為它們已被證明具有許多健康益處，包括降低患心臟病的風險、改善大腦功能和減少炎癥。 雖然海魚和淡水魚都含有 omega-3 脂肪酸，但海魚中的含量要高得多。 例如，深受歡迎的海魚鮭魚每 100 克含有 2.3 克 omega-3 脂肪酸，而深受歡迎的淡水魚羅非魚每 100 克僅含 0.4 克。
維生素 D 是另一種必需營養素，在海魚中含量更高。 維生素 D 對于骨骼健康和免疫功能等非常重要。 海魚通過皮膚吸收陽光，從而從陽光中獲取維生素 D。 因此，與淡水魚相比，它們含有更高水平的維生素 D。
蛋白質對于構建和修復體內組織也很重要。 海魚和淡水魚都是很好的蛋白質來源，但海魚的蛋白質含量往往更高。 例如，100克金槍魚含有30克蛋白質，而100克鯰魚只含有16克蛋白質。
味道
說到味道，海魚通常被認為比淡水魚更美味、更豐富。 這在一定程度上是由于海魚脂肪含量較高，因此味道更濃郁。 脂肪含量也讓海魚的肉質更加細嫩濕潤。
與淡水魚相比，海魚還具有更廣泛的風味和質地。 例如，一些海魚味道溫和、甜美，而另一些則味道更濃、更咸。 一些海魚質地堅硬、多肉，而另一些則質地更細膩、呈片狀。 這種多樣性使海魚成為廚房中更有趣、用途更廣的食材。
可持續性
就消費魚類而言，主要問題之一是漁業的可持續性。 過度捕撈和破壞性捕撈做法會導致魚類種群枯竭并損害海洋生態系統。 在可持續性方面，淡水魚可能比海水魚更具優勢，因為它們可以以更可持續的方式養殖。
然而，重要的是要注意，在可持續性方面，并非所有的海洋魚類生來都是平等的。 一些物種被過度捕撈或使用破壞性方法捕獲，例如底拖網。 另一方面，一些海魚是使用對環境影響最小的方法可持續捕撈的。 通過選擇可持續捕撈或養殖的魚類，消費者可以幫助支持可持續捕魚方式并保護海洋生態系統。
健康風險
當然萬事都有兩面性，雖然海魚通常被認為是比淡水魚更健康的選擇，但食用某些類型的海魚會帶來一些健康風險。 一些海魚可能含有高含量的汞，這是一種會損害神經系統的有毒金屬。 建議孕婦和幼兒限制食用某些類型的海魚，例如劍魚和鯊魚，這些魚的汞含量往往較高。
結論：
海魚不管在營養價格，口感，稀有度都是要優于淡水魚的。在加上物以稀為貴，人的第一感覺往往也會認為海魚比淡水魚好吃的。
