這里是水果店同行老板圈子，第658次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。
1、參考別人的經(jīng)驗(yàn)要結(jié)合自己的顧客群體
很多做的不錯(cuò)的水果店就堅(jiān)持不讓顧客挑，也不讓顧客嘗，全部水果都提前打包好，顧客來店里直接拿就行了，剩下挑選的時(shí)間，方便快捷。比如在一些商務(wù)樓附近的水果店，或者機(jī)場(chǎng)這樣的場(chǎng)合會(huì)有這樣的顧客特征。如果這樣的方式開在菜場(chǎng)，超市，城鎮(zhèn)集市上，那么結(jié)果可想而知，都不想來買，這樣的水果店沒有煙火氣，不接地氣，不適合顧客。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、損耗控制不好利潤(rùn)就低
水果能控制好分級(jí)銷售，基本可以不用丟的，不好的也賣掉了，當(dāng)客流有了，就可以極大減少水果損耗。一次進(jìn)貨量不要太多，自己一天的銷量有多少要做到心中有數(shù)，這樣水果的新鮮才能保證。水果損耗方面盡可能控制在10%左右，高于15%的水果損耗，自己就得想辦法了，要么提高銷量，要么減少拿貨量，要么優(yōu)化保存方法。更多開水果店干貨經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、新手開店不一定要去加盟
不加盟可以省一筆錢，如果自己資金本來就不寬裕，想著開起來就能賺錢，把資金回收回來，還是不要去加盟了，留點(diǎn)流動(dòng)資金自己運(yùn)營(yíng)，剛開的新店能賺錢的沒有幾個(gè)。開水果店不要去亂加盟，如果對(duì)水果行業(yè)沒有足夠了解，沒有去水果店上過班，不要輕易的去開店，加盟并不會(huì)解決所有的問題，特別是貨源，有些時(shí)候還不如自己去市場(chǎng)上拿，進(jìn)貨的時(shí)候自己看不到貨，不知道質(zhì)量怎么樣，這是很要命的，開水果店要多跑市場(chǎng)了解行情。
4、開店前提前去學(xué)習(xí)開店
不管開任何的店，包括開水果店，都要經(jīng)歷選址，拿貨，怎么做運(yùn)營(yíng)的問題，水果這種生鮮產(chǎn)品還需要控制損耗。新手開水果店還是多去準(zhǔn)備，沒有人天生是適合開水果店的，所有的老店都是從新店開始經(jīng)營(yíng)起來的，自己覺得開水果店可以掙錢，那么就好好去準(zhǔn)備吧。
