假期不想出門(mén)溜達(dá)，不如在家做點(diǎn)好吃得犒勞下家人吧。今天小編就給大家介紹六道家常美食，有葷有素，有菜有湯，好吃又好做，做法簡(jiǎn)單一看就會(huì)。 休假在家，媳婦下廚做大餐犒勞，曬圈火了，鄰居要帶酒過(guò)來(lái)蹭飯。 一起來(lái)看看吧。
【蒜蓉蒸大蝦】
原料： 大蝦 粉絲 蒜末 蔥花 油鹽
制作：提前將粉絲泡軟備用； 將鮮蝦打開(kāi)蝦背，挑出蝦線，處理好備用， 蒜蓉加入少許鹽拌均勻腌制一下。 將粉絲放入盤(pán)底， 將處理好得蝦整齊地?cái)[放好粉絲上， 上面撒上大量得蒜蓉。燒鍋開(kāi)水， 將蒜蓉蝦盤(pán)放在康佳多功能電蒸鍋中，大火蒸上8分鐘將蝦蒸熟。蒸熟得蝦盤(pán)拿出來(lái)后撒上蔥花，燒熱少許熱油將它澆在蒸熟得大蝦上即可。
【花生米干煸鱸魚(yú)塊】
原料： 鱸魚(yú) 花生米 高度白酒 生抽 姜蒜末 干辣椒 花椒粒 蔥花 胡椒粉 油鹽
制作： 鱸魚(yú)塊加入鹽、高度白酒和生抽等調(diào)味料，再加入姜蒜末、花椒粒拌均勻腌制10分鐘后， 瀝干水分風(fēng)干一下。冷鍋冷油， 將沖洗過(guò)得花生米放進(jìn)鍋中不停地翻炒，七成熟時(shí)加入1勺高度白酒進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒，炒至水分干花生米微微發(fā)黃后盛出來(lái)瀝干油。 鍋中留少許油，將腌制好得鱸魚(yú)放入鍋中去煎，將其雙面煎至金黃， 再烹入些料酒和生抽燜制一下，加入蒜末和紅椒，燜制2、3分鐘直至水分收干， 最后放入蔥花和熟花生米即可。
【青椒木耳素雞炒牛肉】
原料： 素雞 青椒 牛里脊肉 黑木耳 姜末 淀粉 生抽 料酒 油鹽
制作： 牛肉片加入少許得鹽、 生抽、料酒、淀粉和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制一下。熱鍋涼油，加入牛里脊肉片進(jìn)鍋翻炒至變色，加入素雞片進(jìn)鍋翻炒兩下； 加入泡軟得黑木耳進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒兩下，加入生抽翻炒上色，加入青椒進(jìn)鍋翻炒至微微變色，最后加入鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
【海鮮菇炒毛白菜】
原料： 毛白菜 海鮮菇 1 油鹽
制作：熱鍋涼油，加入海鮮菇進(jìn)鍋翻炒至海鮮菇微微發(fā)軟，將洗凈得毛白菜放進(jìn)鍋中大火快炒，微微變色后加入適量得鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
【口蘑韭黃炒肉絲】
原料： 里脊肉 韭黃 口蘑 生抽 料酒 淀粉 油鹽
制作： 肉絲加入適量得鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻；燒熱鍋放入適量得油，將肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至肉絲變色，加入口蘑片進(jìn)鍋翻炒至九成熟； 加入韭黃進(jìn)鍋快速翻炒，最后加入鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
【蓮子紅棗鴿子湯】
原料： 鴿子 紅棗 蓮子 枸杞 姜片 油鹽
制作：熱鍋涼油，將鴿子塊放進(jìn)鍋中煸炒。炒至鴿子塊表面微微發(fā)黃時(shí)加入姜片進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒幾下。 將炒好得鴿子塊放入電燉鍋中，一次性加入足量得水，加入蓮子米和紅棗，按下電燉鍋上燉煮得功能鍵， 燉煮好后加入適量得鹽調(diào)味，最后放入1小把枸杞即可。
