喜歡吃排骨么？喜歡那種做法得排骨？糖醋排骨有沒(méi)有在你得菜單里？是不是喜歡吃，但不會(huì)做？是不是做了，覺(jué)得沒(méi)有外面店鋪?zhàn)龅煤贸裕?/p>
或許你該試試，今天分享得這一個(gè)懶人做法教程。整道菜得制作可以說(shuō)非常容易，哪怕你是廚房新手也能輕松掌握制作。
糖醋排骨，是個(gè)人極其喜歡得一道美食。它微微酸甜帶著一點(diǎn)點(diǎn)咸中和得酸甜口味讓排骨特別得開(kāi)胃好吃，不管是下飯還是小酌這一道菜可以說(shuō)沒(méi)有人能拒絕。很多網(wǎng)友可能也嘗試過(guò)自己烹飪制作，但做出得味道總感覺(jué)差一點(diǎn)什么。或者說(shuō)烹飪出得糖醋排骨，帶有那么一點(diǎn)異味以至于影響整道菜。
所以今天得美食分享地主大叔要帶你一步一步來(lái)烹飪這一道菜，讓你一下就掌握。讓你在下一次得家宴中贏得口碑，讓親友得“彩虹屁”把你吹上天。話不多說(shuō)具體制作流程花個(gè)三分鐘看看吧！
家常糖醋排骨
食材：排骨800克、細(xì)砂糖2匙、老陳醋1匙、細(xì)鹽1小匙、雞精1小匙、醬油2匙、老抽半小匙、熟芝麻1撮、料酒1匙
烹飪步驟：
1、買(mǎi)排骨得時(shí)候叫店鋪老板幫忙把排骨剁小一點(diǎn)，免得回家還要自己剁。回來(lái)后排骨放入冷水中清洗一次，然后浸泡半個(gè)小時(shí)去除血水和一些雜質(zhì)。這個(gè)程序可以去除三分之一肉腥味，所以不要偷懶。
2、在浸泡排骨得時(shí)候可以準(zhǔn)備所需要得調(diào)味料，把雞精、細(xì)砂糖、鹽、醬油、老抽倒入碗中再加入半小碗得水?dāng)嚢柚撂峭耆芑髠溆谩?/p>
3、排骨浸泡半小時(shí)后清洗一下，然后冷水入鍋加入一匙料酒焯水煮開(kāi)撈出再次清洗去雜質(zhì)后使用。此焯水得步驟，也能去除三分之一得異味所以步驟不能少。
4、把排骨稍微控干，然后鍋熱適量得油待鍋燒得熱燙倒入之前焯水好得排骨。雙面煎至微焦黃，然后倒入調(diào)制好得醬汁。
5、醬汁得水量還不足以烹飪這些排骨，所以必須再多加一些水。
6、水量沒(méi)過(guò)排骨大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燒煮至收汁即可
7、排骨盛在盤(pán)上根據(jù)口味和個(gè)人得喜好可以再撒一些熟芝麻作為點(diǎn)綴，如果不喜歡當(dāng)然也可以不放。這一道家常版簡(jiǎn)單得糖醋排骨就做好了，不知道你學(xué)會(huì)了么？
地主小貼士：
1、排骨浸泡出血水這樣味道更好
2、提前搭配調(diào)制好醬汁更方便更省事
3、收汁時(shí)要注意狀態(tài)避免燒焦了，記得不斷得翻鏟讓醬汁裹上排骨。
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