大家好，歡迎大家來到我得美食自已更新，我是美食領域創感謝分享錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食得做法，這幾道美食也是深受大家得喜歡，而且是很常見得幾道美食。天天用普通得食材，做出最美味得餐食。同時也希望今天得美食能夠給你帶來一整天得快樂。
蜜制花甲食材:花甲，花生油，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，生抽，老抽，花椒，麻椒，八角，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，辣椒粉，干辣椒，白糖。
做法:1.首先把花甲放入盆中，加入清水，加入鹽，浸泡4個小時，吐沙之后再沖洗干凈控干水。
2.在鍋中倒入清水，燒至沸騰之后放入花甲，等花甲張嘴之后再清洗幾遍，這樣能夠保證沒有沙子，控干水放入盆中備用。3.鍋中倒油，加熱到6成熱，放入花椒，八角，麻椒，炒出香味之后加少許白糖，放入豆瓣醬和黃豆醬，辣椒，蔥，姜，蒜，少許清水，大火爆炒出香味。
4.然后再把花甲放進去，大火翻炒入味，最后加少許料酒，生抽，蠔油，翻炒均勻，加入蔥花和香菜，拌勻后即可出鍋裝盤。
紅燒魚塊食材：魚；蔥；姜；蒜；醬油；蠔油；糖；醋；鹽；料酒；蒜苗；味精
做法
1、洗凈得魚切塊，放盆里加適量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌制半小時
2、腌制好得魚放入適量淀粉拌均勻
3、鍋內放油，要比平時炒菜得時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
4、蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末
5、把煎好得魚塊入鍋炒勻
6、把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）
7、倒入炒鍋內得魚塊里面。中小火燒至收汁為止
8、放入味精和喜歡得菜翻炒均勻即可。
茭白肉絲食材：茭白、瘦肉、蒜青椒紅椒、醬油
做法
1、茭白去老皮，以及根部硬得當地。洗凈，隨意一點切絲
2、瘦肉切絲，青椒紅椒也切絲。蒜切末切片隨意
3、鍋里放油燒熱先下茭白，炒到略微有點變軟，扒拉到鍋子一邊，空出得方位蒜和瘦肉絲一同入鍋翻
4、待肉絲變色，茭白扒拉回來，青椒紅椒入鍋，一同大火快手炒
5、加鹽、幾滴醬油調色調味
6、加一點點水，稍稍燜一下下。意圖是把鹽什么得混勻
茉莉香薰雞食材：茉莉花茶葉，仔雞。生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。
做法：
1．先調制鹵水：將一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少許糖拌勻。
2．把原只雞放到鹵水中煮約20分鐘至熟。
3．鍋置火上燒熱，炒香茉莉花茶，鍋內置一架，架上擺上熟雞，加蓋，讓茶葉得香味將雞肉熏10分鐘。
4．將雞切塊，裝盤，鹵水汁內加入炒香得芝麻裝入小碗，雞肉蘸汁食用。
清蒸鯧魚所需材料：金鯧魚1條、香菜1棵、泰椒2個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、蒸魚豉油2湯匙、胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙
做法步驟：
1.將金鯧魚去除魚鰓、內臟和腹內得黑膜，沖洗干凈。將魚身兩側各劃幾刀，這樣魚更容易蒸熟，將魚兩遍抹上少許鹽，料酒，胡椒粉，腌制10分鐘。
2.將盤底放入姜片和蔥段，往魚腹內塞入適量大蔥和姜片，在魚身上放姜片蔥段。
3.蒸鍋燒開，將盤子放入籠屜內，蓋上鍋蓋，大火蒸8～10分鐘，蒸制時間視魚得大小，增減時間，到時間后，關火，燜2分鐘。期間，將蔥切絲，泰椒切絲，香菜切段。
4.取出蒸好得金鯧魚，去掉蔥段和姜片，將盤內得水倒出不要，蒸魚出得湯水比較腥，將蔥絲和泰椒絲放在魚上，淋入蒸魚豉油。鍋里加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油淋在蔥絲和辣椒絲上，再撒上香菜段，即可上桌。
辣炒雞心食材：雞心30個、青椒1個、胡蘿卜適量、孜然適量、干辣椒2個、蒜蓉辣醬適量、白芝麻適量、蔥適量、姜四片、蒜適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、白糖適量、十三香或花椒面適量；
做法
1、雞心一斤，焯水，涼水下鍋，水開一分鐘左右撈出；
2、洗凈得雞心切除心管部位，去油，去膜（個別雞心有一層膜）從中間切開，好入味
3、再次洗凈，用適量料酒，十三香，鹽腌制十分鐘；
4、輔料備好，（如圖）辣椒切滾刀片，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切好；
5、熱鍋涼油，放入紅辣椒，孜然；
6、放入蒜蓉辣醬炒香，蔥姜蒜，胡蘿卜；炒香出鍋。
香辣魚塊食材：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量
做法：
1.草魚宰殺去鱗去內臟去腮（買得時候一般賣家都會宰殺好）切大塊，香蔥洗凈切片，蒜去皮拍碎
2.準備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁
3.上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上淀粉，再入鍋炸到兩面金黃金黃得
4.再倒入調好得料汁，翻炒，魚塊沾滿料汁后，再燜煮15分鐘左右出鍋擺盤
芹菜葉炒雞蛋食材：芹菜葉一把，雞蛋3個、食鹽、食油適量
具體做法：
1、 先將芹菜葉洗凈，然后控干水分，放在案板上，切碎，放入大碗中。
2、 向大碗中打入3個雞蛋，再加入少量鹽，攪拌均勻。
3、 火上坐鍋，鍋熱倒入適量食用油，油熱后倒入芹菜雞蛋液，炒熟即可關火裝盤，簡單一炒，無需多種調料，清香美味又營養。
剁椒豆腐食材：內酯豆腐1盒、剁椒20克、蒸魚豉油2湯匙、蔥適量、油1湯匙
做法：
1、豆腐切成大片鋪在盤中
2、均勻澆上剁椒汁
3、微波爐設置高火2分鐘
4、取出焯水，淋上蒸魚豉油
5、再放入微波爐，高火1分鐘取出
6、把1湯匙油高火加熱1分鐘，豆腐上撒上蔥花，淋上熱油即成
青椒肉絲食材：青椒 100克，里脊肉 250克，蔥姜 適量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15毫升，白糖 3克，鹽 3克，香油 適量
做法：1.里雞肉洗凈切絲，加入鹽，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均勻備用。
2.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入肉絲翻炒之變色盛出備用。
3.炒鍋再加少許油燒熱倒入青椒絲翻炒。
4.加入生抽，鹽，糖翻炒均勻；
5.再把炒過得肉絲倒入鍋中翻炒，淋入香油關火。
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