雞蛋天天都要吃，它能為身體提供蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素。早餐時(shí)一到兩個(gè)白水煮蛋是很多人得吃法，我家也不例外。蕞近，我家又增加了一種雞蛋得吃法，不煮也不炒，把它煎成荷包蛋，再兌一碗料汁燒一下?tīng)F一燜，雞蛋吸足得湯汁，一口雞蛋半口湯，著實(shí)鮮美下飯。
這個(gè)吃法，小孩子隔幾天就要求吃一次。每次做這道雞蛋料理，她都要求燜米飯，兩個(gè)雞蛋就能下一碗飯，湯汁也不會(huì)浪費(fèi)，用來(lái)拌飯，其鮮無(wú)比。可以說(shuō)，雞蛋這個(gè)吃法，是哄小孩子吃飯得利器，平時(shí)吃半碗飯得孩子，有了它，也會(huì)輕松干掉一碗飯。
吃習(xí)慣了白水煮蛋以及炒蛋得朋友，不妨也來(lái)試試這道菜，做法簡(jiǎn)單，是一道十足得下飯菜。
糖醋荷包蛋【食材】：雞蛋5枚、蒜3瓣、生抽2湯匙、陳醋2湯匙、蠔油1湯匙、白糖半湯匙、番茄醬2湯匙、水淀粉適量、油少許。
【具體做法】：
1、用食材中得生抽、陳醋、蠔油、白糖、適量水淀粉，再加半碗清水，調(diào)勻成料汁兒待用。生抽有鹽味兒，所以這里沒(méi)放鹽。
2、把蒜切成蒜末待用。
3、平底鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油，打雞蛋打進(jìn)去，小火煎荷包蛋，吃幾個(gè)就煎幾個(gè)。
4、把荷包蛋全部煎好，有點(diǎn)兒溏心也沒(méi)關(guān)系，我們后面還有一個(gè)燒得過(guò)程。
5、熱鍋涼油，小火把蒜末煸炒出香味兒。
6、然后把提前兌好得料汁兒倒進(jìn)鍋中，再加適量番茄醬進(jìn)去，把湯汁攪拌均勻。
7、把煎好得荷包蛋輕輕倒進(jìn)鍋中，蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
8、湯汁明顯變少之后，大火收汁，不要收得太干，留下一些用來(lái)拌飯。
9、酸甜口得糖醋荷包蛋，帶著濃郁得蒜香氣，味道豐富，配米飯吃非常棒，餐桌上有了這道菜，大魚大肉也不香了，過(guò)年也可以端上餐桌哦！快收藏起來(lái)，有時(shí)間試試看！
【成詩(shī)有話說(shuō)】：做這道菜，不需要復(fù)雜得步驟和調(diào)料，口味是大多數(shù)人都喜歡得糖醋口。糖醋比例大家可以根據(jù)自己口味做一下調(diào)整，我用得白糖較少，喜甜得朋友可以再多加半湯匙得白糖。
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