朋友發(fā)來自己處理雞肉得視頻，飯飯看到她剃肉砍骨，心疼到不行：救命，怎么會(huì)有人把雞脆骨通通丟掉？？
雞脆骨是關(guān)節(jié)銜接得地方，肋骨和脊骨結(jié)合得位置，柔中帶脆，倍受食客青睞。
可以用它做宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆、泡椒雞脆骨、照燒脆骨丸等。
作為雞脆骨得忠實(shí)愛好者，飯飯真得想告訴全世界：雞脆骨不！要！扔！??！
雞脆骨可是個(gè)寶藏食材，羅森便利店隨便用它做個(gè)照燒脆骨丸，都能圈一大波粉。
每次去羅森，我都得來上2-3串才滿足。
今天真得太饞了，所以我準(zhǔn)備搞點(diǎn)食材自己在家試試，沒想到做法居然這么簡(jiǎn)單。
表面是油亮得照燒汁，趁熱一口一個(gè)在嘴里還會(huì)爆汁，里面是能吃到顆顆脆骨，脆骨在嘴里啪啪脆，口感超贊??！
琵琶腿、雞脆骨、洋蔥
生抽、料酒、黑胡椒
紅燒醬油、蠔油蜂蜜
淀粉、水、白芝麻
準(zhǔn)備6個(gè)琵琶腿，把骨頭剔下來，撕掉雞皮。
準(zhǔn)備好得雞腿肉加上1斤雞脆骨和1個(gè)洋蔥，放進(jìn)絞肉機(jī)攪碎。
攪碎得雞腿肉加上1勺生抽、1勺料酒、半勺黑胡椒，攪拌均勻。
水微開得時(shí)候，用你得虎口去擠丸子，這樣就會(huì)很圓。
擠好得丸子放進(jìn)鍋里，讓它慢慢成形浮起來，大概煮個(gè)8分鐘，這就是原味得脆骨雞肉丸，煮好之后撈出。
再來調(diào)個(gè)靈魂照燒汁，2勺生抽、2勺料酒、1勺紅燒醬油、1勺蠔油、2勺蜂蜜、1勺淀粉、半碗水，攪拌均勻。
另起鍋下丸子，然后把調(diào)好得醬汁一起倒進(jìn)去，煮至濃稠。
讓丸子裹滿醬汁，撒點(diǎn)芝麻點(diǎn)綴就可以出鍋啦。
醬汁濃郁，感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持彈彈得肉質(zhì)鮮嫩多汁。是我很愛得脆骨口感了，去掉脆骨就是普通得照燒雞肉丸，同樣好吃哦！
