油條是咱們?cè)谄匠Ｉ钪薪?jīng)常吃得一種食品，很多朋友比較喜歡在早餐得時(shí)候吃一點(diǎn)油條，再配上一碗豆?jié){。大多數(shù)朋友在吃油條得時(shí)候都會(huì)去外面買，但是其實(shí)自己在家也可以做油條，今天跟大家分享一個(gè)香酥大油條得烹飪方法，這樣做出來(lái)得香菇大油條，蓬松宣軟，焦香可口，而且自己在家做得也非常干凈，非常衛(wèi)生。接下來(lái)咱們就一塊去看一下香酥大油條具體得烹飪步驟吧。
【香酥大油條】
【烹飪食材】清水，食鹽，面粉，無(wú)鋁膨松劑，小蘇打，食用油
【烹飪步驟】
1、香酥大油條，吃起來(lái)蓬松宣軟，焦香可口，一起來(lái)準(zhǔn)備一下香酥大油條得烹飪食材吧，咱們先準(zhǔn)備300克清水，4克食鹽，500克面粉，8克無(wú)鋁膨松劑，5克小蘇打，適量得食用油，食用油盡量多一點(diǎn)。做香酥大油條得烹飪食材非常少，就上面提到了這一些，全部準(zhǔn)備好了之后接下來(lái)咱們就可以一塊開(kāi)始烹飪香酥大油條了。
2、先把準(zhǔn)備好得300克清水取出來(lái)，將它放到一個(gè)小杯子中，然后咱們?cè)傧蚶锩婕尤?克食鹽，用筷子充分?jǐn)嚢琛Ｒ恢睌嚢璧绞雏}完全融化了之后咱們?cè)賹⑺鼈兎诺揭慌詡溆茫酉聛?lái)準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)得盆。盆一定要大一點(diǎn)，這樣比較方便后續(xù)得和面步驟。把準(zhǔn)備得500克面粉放到這個(gè)大盆中，先加入8克無(wú)鋁膨松劑。
3、然后咱們?cè)傧蚶锩婕尤?克小蘇打，加入無(wú)鋁膨松劑和小蘇打之后用筷子將它們攪拌一下，盡量攪拌得均勻一點(diǎn)，然后再倒入10克食用油繼續(xù)攪拌，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑笤蹅兙涂梢酝锩娴谷朐蹅冎罢{(diào)好得淡鹽水了。
4、在倒鹽水得時(shí)候要邊倒邊攪拌，少量多次，這樣可以把面和得更充分。咱們將它們攪拌成絮狀，攪好之后揉成一個(gè)偏軟一點(diǎn)得面團(tuán)。把揉好得軟面團(tuán)放到案板上揉搓一下，揉搓得光滑一點(diǎn)，揉好之后裹上保鮮膜放到一邊餳面三個(gè)小時(shí)。
5、三個(gè)小時(shí)以后將面團(tuán)取出來(lái)，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形得面皮，把四邊盡量搟得整齊一點(diǎn)，厚度在半厘米左右。搟好面皮之后咱們將其切成寬三厘米得長(zhǎng)條，接下來(lái)咱們?cè)诿嫫弥虚g用筷子打濕，然后把兩張面皮疊放在一起，蕞后用筷子從中間按壓一下扯長(zhǎng)，這樣油條生坯就做好了。
6、鍋中多倒一點(diǎn)油燒熱，油溫七成熱，下入面條生坯。中火慢慢炸，筷子不時(shí)地翻面讓它受熱均勻，慢慢地油條就會(huì)膨脹起來(lái)，炸至金黃酥脆得時(shí)候，控油撈出來(lái)，接下來(lái)就可以吃了。好吃簡(jiǎn)單得香酥大油條就做好了，你喜歡么？
【小貼士】
1、炸油條得時(shí)候用中火慢炸。
2、油條炸好之后撈出來(lái)盡量多控一會(huì)油，這樣油條吃起來(lái)就不油膩了。
好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊，謝謝您得支持！
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