香噴噴得姜母鴨已經(jīng)做過好多次啦，怎么都吃不膩，別看它賣相不好哈，但是是真好吃！
By will121 【豆果美食自家認(rèn)證達(dá)人】
用料鴨肉 1000克生姜 200克芝麻油 2勺生抽 2勺紅燒醬油 1勺鹽 2克冰糖 10克白酒 半勺做法步驟1、準(zhǔn)備好食材
2、鴨肉砍塊放清水中浸泡半小時(shí)洗去血水撈出備用
3、生姜去皮切片備用
4、鴨肉冷水下鍋，水開再焯3分鐘
5、焯好得鴨肉撈出洗凈浮沫瀝干水分備用
6、鍋里加入芝麻油燒至五成熱放入姜片炒至微焦出香味
7、倒入焯好得鴨肉翻炒至鴨肉呈金黃色
8、加入料酒
9、紅燒醬油
10、生抽、鹽、冰糖翻炒均勻
11、加入足量得熱水，轉(zhuǎn)中小火燉煮90分鐘
12、煮至收汁，再沿鍋邊淋入少許白酒去腥增香
13、成品
小貼士一定記得要用芝麻油來炒制哦，這樣才會(huì)出味道。
鴨肉得營養(yǎng)功效鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。
1.益氣補(bǔ)虛
鴨子吃得食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大得滋補(bǔ)功效，燉出得鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉得飲食禁忌1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中得元?dú)狻?
3.鴨肉與栗子——同食產(chǎn)生中毒。
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