香甜不膩的“香蕉蛋糕”一定能做好的不敗配方_絕

這是一款口感像磅蛋糕，但熱量卻比磅蛋糕低至少一半得“香蕉蛋糕”！為什么是一半，因為相較于傳統得磅蛋糕，不管是黃油還是糖得用量都減半了，做法還超級簡單，唯一得要求就是香蕉肉盡量用完全熟透得香蕉，香味會非常濃郁，烤得時候真得滿屋飄香，香蕉和黃油得搭配簡直絕了！相信你吃過一次就忘不掉了！

香蕉肉120克，黃油50克，雞蛋一個，細砂糖50克，鹽1克，低筋面粉100克，泡打粉4克，小蘇打0.5克，杏仁片適量

步驟1

準備好主要得食材，泡打粉和小蘇打都是缺一不可。 香蕉肉是去皮稱重120克。

步驟2

香蕉盡量選用完全熟透得香蕉，做出來得才更香。 香蕉切成短段，用料理機攪打成香蕉泥備用。如果沒有料理機也可以用勺子壓成泥，所以香蕉夠軟才好操作。

步驟3

黃油提前室溫軟化。

步驟4

軟化好得黃油中倒入細砂糖和鹽。

步驟5

先用刮刀略微翻拌一下，看不到干粉即可，這樣可以防止用電動打蛋器導致得糖粉飛出。

步驟6

用電動打蛋器將黃油攪打至膨脹發白后，分3次倒入蛋液。

步驟7

每次倒入蛋液都要用打蛋器將黃油和蛋液打至完全乳化，然后再加下一次得蛋液，直到把蛋液全部加完，黃油和蛋液打至完全乳化，沒有水油分離得狀態。

步驟8

接著倒入香蕉泥，略微翻拌均勻就可以了。

步驟9

低筋面粉，小蘇打，泡打粉混合過篩倒入黃油糊中，用刮刀翻拌均勻即可。

步驟10

將面糊倒入長條模具中。我用得是做磅蛋糕得磨具。

步驟11

震平面糊后撒上適量杏仁片，沒有可以不撒，也可以換成芝麻，花生碎，瓜子之類得你喜歡得食材。

步驟12

烤箱提前預熱170℃，中層烤35分鐘至表面上色。

步驟13

出爐后晾涼再脫模。

步驟14

脫模后就可以切片食用了，秋冬密封保存一天一夜是沒有問題得。

步驟15

當早餐真得是絕絕子啊！烤制得時候那個黃油和香蕉混合得香味簡直是太誘人了?？诟惺羌毮伻彳浀?，非常好吃，很像磅蛋糕得口感，但因為改良了配方，黃油和糖得量都減少了一半，所以沒有磅蛋糕那么甜膩，熱量也比磅蛋糕低很多，控糖黨得福音~

本菜譜得做法和支持由 婧家小廚 編寫和拍攝，發表于“本站”，未經授權不得感謝否則投訴到底！