作為A股的股價之王，貴州茅臺及其母公司（茅臺集團）的一舉一動，都會引發(fā)資本市場的關注和主流媒體的報道。
不久之前，無論是在股吧里，還是在投資者交流群里，抑或是在媒體報道之中，都在聚焦茅臺的2019年經銷商大會。
實際上，除了經銷商大會，近期，茅臺還召開了2019年全國供應商大會，并首次增設了“打招呼、講廉潔”環(huán)節(jié)。
“嚴管、改進、協(xié)調、本分、誠信”，12月30日，隨著茅臺集團和貴州茅臺董事長李保芳用五個關鍵詞定調采購供應，開啟了2019全國供應商大會。
數(shù)據(jù)顯示，2019年，茅臺集團完成營業(yè)收入1003億元，順利摘下了“千億”這顆大桃子，提前一年實現(xiàn)“十三五”規(guī)劃目標，茅臺集團高層直言，“千億茅臺”離不開供應商鼎力支持。
《2019年度采購供應系統(tǒng)工作報告》指出，過去一年，茅臺集團堅持“質量零容忍”原則，大供應、大集采的服務理念深入人心，新型采購模式和公開透明的運行機制逐步形成，全年完成集中采購項目332個，預算總金額90.6億元，成交金額86.5億元。
《五谷財經》注意到，相較2018年300多名供應商，今年大會出席的“綠色供應兵團”達到了450多名，增加了50%左右。
相對于茅臺酒、醬香系列酒經銷商陣容，供應商大致只有1/4，不過李保芳認為這是好事，“分母變小，分值變大，系數(shù)變大，機會多”。
“目前，很多白酒企業(yè)采購任務的執(zhí)行優(yōu)劣在相當程度上取決于人，人員的崗位變動對業(yè)務的影響大，供應商也吃了不少苦，”一位酒企人士告訴《五谷財經》，采購工作對于任何一家企業(yè)來說，都是至關重要的，尤其是食品飲料企業(yè)，一旦采購工作出現(xiàn)“漏洞”，就有可能導致一系列問題出現(xiàn)，比如不少白酒檢出了甜蜜素，就是在原料采購工作上管控不力。
“1公斤甜蜜素相當于40公斤糖的甜度。”南京財經大學食品科學與工程學院教授吳丁表示，甜蜜素比白糖更便宜、更有效。
由于目前大部分白酒企業(yè)的采購操作和與供應商的談判是通過電話來完成，沒有必要的文字記錄，采購信息和供應商信息基本上由每個業(yè)務人員自己掌握，信息沒有共享，從而導致沒有實現(xiàn)信息、流程協(xié)同，工作繁瑣，容易出錯，業(yè)務的可追溯性弱，一旦出了問題，難以調查。
然而，近年來，目前國內一線白酒品牌在抽檢之中，從而檢出甜蜜素，就是因為一線白酒品牌在采購工作上更加嚴于律己。
“供應工作要嚴管，為什么要嚴管？”李保芳說，一是最容易滋生庇護的地方，也是高危行業(yè)；二是重要，供應是茅臺鏈條外部和內部銜接的關鍵環(huán)節(jié)，不可替代，不能有問題，否則全盤被動。
至于“改進”，李保芳以招標采購為例，直指平均耗時太長，稱企業(yè)要講效率。他說，本著提升效益風險可控的原則，采購全過程應以立項部門為主導，讓專業(yè)部門做專業(yè)的事，減少領導審批程序。
實際上，招標采購耗時過長以及工作效率較低，是大部分白酒企業(yè)的“通病”，不少供應商還要被拖欠采購款，致使供應商資金周轉壓力較大。
以五糧液為例，在使用采購供應鏈信息系統(tǒng)以前，采購業(yè)務未實現(xiàn)從需求—采購—供應—監(jiān)管的采購供應鏈管理整體信息化系統(tǒng)，涉及采購的各業(yè)部門之間、公司和供應商之間有的還在采用手工單據(jù)傳遞，業(yè)務處理的效率較低，各組織之間的信息和數(shù)據(jù)不透明，各組織間的信息也無法實現(xiàn)共享。
基于此，五糧液通過管理變革及信息工具的使用，建立了采購供應鏈信息系統(tǒng)，從而實現(xiàn)了采購計劃、采購、收貨、結算的完整閉環(huán)管理，并能做到部門之間信息的共享互通，提高了業(yè)務處理效率，以及供需雙方之間的信息共享和交互，達到采購公正、公開、公平的原則，同時實現(xiàn)監(jiān)管部門對采購業(yè)務過程的有效監(jiān)管。
除了五糧液，茅臺也格外重視采購供應工作！
“采購供應是質量控制的首要環(huán)節(jié)，也是生產和營銷工作的‘橋頭堡’，戰(zhàn)略意義重大。”茅臺集團總經理李靜仁希望供應商統(tǒng)一到質量這個關鍵點。
“規(guī)范”和“高效”是李靜仁對于2020年采購管理提出的重點。他說，要突出集中采購中心“服務平臺”功能定位和立項單位采購主體地位，進一步加強采購統(tǒng)籌、計劃和時限管理，建立倒逼工作制、限時辦結制，精簡審核審批程序，縮短業(yè)務時長，堅持“質量優(yōu)先”采購原則，持續(xù)改進作價評審機制。
責任編輯：陳悠然 SF104
