中商情報網(wǎng)訊：近年來，華夏漁業(yè)發(fā)展迅速，現(xiàn)已成為世界上主要得水產(chǎn)品生產(chǎn)國，水產(chǎn)品總產(chǎn)量位居世界前列。整體來看，華夏海洋漁業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定，再加上遠洋漁業(yè)綜合實力不斷增強，華夏已成為世界上重要得漁業(yè)China之一。隨著漁業(yè)得發(fā)展，華夏得水產(chǎn)加工業(yè)也隨之發(fā)展壯大。
一、水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈
水產(chǎn)品加工主要包括對各種水產(chǎn)品得加工，粗加工制成冷凍水產(chǎn)品以及腌制食品，精加工進一步制成休閑食品、保健食品、預制菜和罐頭食品等。上游主要涉及各類魚、蝦、蟹、貝、龜?shù)人a(chǎn)，下游則是渠道，加工而成得水產(chǎn)品通過電商、商超等渠道流向消費者。
資料中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、產(chǎn)業(yè)鏈上游
1.水產(chǎn)品
水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)得水產(chǎn)動植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品得總稱。據(jù)統(tǒng)計，2017年至2020年，華夏水產(chǎn)品總產(chǎn)量由6445萬噸增長至6549萬噸，增長穩(wěn)定。中商產(chǎn)業(yè)研究院預計2021年華夏水產(chǎn)品產(chǎn)量將達6575萬噸，2022年達6612萬噸。
數(shù)據(jù)China統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
華夏水產(chǎn)品得主要包括淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖、海洋捕撈等。2019年，華夏源自淡水養(yǎng)殖得水產(chǎn)品占據(jù)了水產(chǎn)品總量得47%；海水養(yǎng)殖和海洋捕撈分別占據(jù)了32%和15%。
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2.海水產(chǎn)品
目前華夏水產(chǎn)品得一半為海水產(chǎn)品。2020年，華夏海水產(chǎn)品產(chǎn)量達3314.4萬噸，同比增長近1%，其中天然海水產(chǎn)品產(chǎn)量達1179.1萬噸，占海水產(chǎn)品總量得35.6%；人工養(yǎng)殖得海水產(chǎn)品產(chǎn)量達2135.3萬噸，占海水產(chǎn)品總量得64.4%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預計2021年華夏海水產(chǎn)品產(chǎn)量將達3300萬噸，2022年達3299萬噸。
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3.水產(chǎn)養(yǎng)殖
華夏水產(chǎn)品產(chǎn)量主要來自水產(chǎn)養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量仍然保持穩(wěn)定增長，2020年，華夏水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量為5212萬噸，同比增長3%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預計2021年華夏水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量將達5220萬噸，2022年達5274萬噸。
數(shù)據(jù)China統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
數(shù)據(jù)顯示，2019年華夏海水養(yǎng)殖產(chǎn)量主要集中在貝類，實現(xiàn)了1439萬噸得產(chǎn)量，占比達到了70%；其次是藻類，實現(xiàn)了253.8萬噸得產(chǎn)量，占比達到了12%。而2019年華夏淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量主要集中在魚類，實現(xiàn)了2548萬噸得產(chǎn)量，占比達到了83%。
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3.水產(chǎn)養(yǎng)殖相關上市公司一覽：
目前華夏水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)得上市公司主要有好當家、ST東海洋、獐子島、大湖股份、ST昌魚、百洋股份、國聯(lián)水產(chǎn)、天馬科技。
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三、產(chǎn)業(yè)鏈中游
水產(chǎn)品加工是漁業(yè)生產(chǎn)得延續(xù)，是連接漁業(yè)生產(chǎn)和流通得紐帶。水產(chǎn)品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等得可食用部分制成各種加工品。
數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年華夏水產(chǎn)品加工量呈現(xiàn)波動趨勢，從2196.3萬噸上升至2237.8萬噸。2020年華夏水產(chǎn)品加工產(chǎn)量僅為水產(chǎn)品總量得34.17%，其水產(chǎn)加工行業(yè)市場空間廣闊。中商產(chǎn)業(yè)研究院預計2021年華夏水產(chǎn)加工量將達2271.9萬噸，2022年達2305.9萬噸。
數(shù)據(jù)華夏漁業(yè)統(tǒng)計年鑒、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
數(shù)據(jù)顯示，華夏得加工水產(chǎn)品主要為水產(chǎn)冷凍品;2019年水產(chǎn)冷凍品得加工量為1532.3萬噸，占比達到了71%;其次是干腌制品，加工量為152.1萬噸，占比達到了7%。
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水產(chǎn)加工相關企業(yè)一覽：
注：本圖表只展示部分企業(yè)，非完整企業(yè)名錄表
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四、產(chǎn)業(yè)鏈下游
隨著農(nóng)產(chǎn)品電子商務快速發(fā)展，水產(chǎn)品流通渠道不斷拓展，并帶動消費增長。近年來，華夏水產(chǎn)品消費量不斷增長，2017年華夏水產(chǎn)品表觀消費量為6501萬噸，2020年水產(chǎn)品表觀消費量達6853萬噸，增長332萬噸，增長5.1%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預計2021年華夏水產(chǎn)品表觀消費量將達6961萬噸，2022年達7089萬噸。
數(shù)據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
作為一個水產(chǎn)品生產(chǎn)大國，華夏2019年人均產(chǎn)量高達46千克，然而華夏在水產(chǎn)品消費上卻非常少，2019年人均食用消費量僅有13.6千克，2019年同期豬肉得人均食用消費量高達20.3千克。
此外，華夏城鄉(xiāng)居民得水產(chǎn)品人均食用消費量差距也十分明顯。在2019年，城鎮(zhèn)居民食用消費量為16.7千克，而農(nóng)村居民得人均水產(chǎn)品食用消費量則為9.6千克，相差近7.1千克。中商產(chǎn)業(yè)研究院預計2021年華夏居民水產(chǎn)品人均消費量將進一步升至14.25千克，2022年為14.9千克。
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更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布得《華夏水產(chǎn)加工行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務。
