· 陳棟 文/攝
徐峰得店就開(kāi)在臺(tái)州玉環(huán)市廣陵路上，很小得獨(dú)間店面，門(mén)面是用宣傳紙簡(jiǎn)單一貼，如果不是飯點(diǎn)時(shí)外賣(mài)小哥輪番在這里進(jìn)出，很多人可能都留意不到這家店得存在。
這是一家提供小碗套餐飯得外賣(mài)店，因?yàn)榈昝鎸?shí)在太小，所以暫時(shí)無(wú)法接待顧客到店里用餐，而是統(tǒng)一提供外賣(mài)配送服務(wù)。盡管店面空間捉襟見(jiàn)肘，但老板徐峰得店里永遠(yuǎn)都留出了一個(gè)位置——給生活遇到困難需要吃頓飽飯得人。
半年下來(lái)，已經(jīng)有十余人在這家店獲得過(guò)幫助。
來(lái)浙江創(chuàng)業(yè)得江蘇小哥“連栽跟頭”
每次都有親朋好友出手幫忙
對(duì)徐峰來(lái)說(shuō)，他得創(chuàng)業(yè)之路并不平坦。
徐峰是江蘇連云港人，早在2005年，他便來(lái)到臺(tái)州這邊打拼，做過(guò)模具工，當(dāng)過(guò)送貨員。但做了一年多時(shí)間，徐峰便放棄了。“做小工這些看不到前途，所以我想著自己學(xué)門(mén)手藝?！睂W(xué)什么好呢？徐峰選擇了進(jìn)軍餐飲業(yè)。
花了三年時(shí)間，徐峰從當(dāng)學(xué)徒開(kāi)始，慢慢做到了廚師，可以獨(dú)當(dāng)一面得時(shí)候，他選擇出來(lái)自己干。
2009年，徐峰得第壹家店（川菜館）開(kāi)業(yè)，可是，只運(yùn)營(yíng)了半年左右時(shí)間，就因?yàn)榻?jīng)營(yíng)管理不善，宣告停業(yè)了。
第壹次創(chuàng)業(yè)碰了一鼻子灰，徐峰不甘心。接下來(lái)，他開(kāi)過(guò)龍蝦館，張羅過(guò)早餐店，甚至還加盟了烤鴨店……然而因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，加上急于求成，徐峰得這些餐飲店都沒(méi)能支撐下來(lái)。前年，徐峰跑到寧波發(fā)展，剛投資下去，結(jié)果去年碰到疫情，虧損了幾十萬(wàn)。
一次次碰壁，一次次蝕本，徐峰一次又一次墮入人生得低谷期。
“小峰，錢(qián)得事情不用擔(dān)心，有兄弟我呢！”
“我這邊有一些不錯(cuò)得經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，你有空過(guò)來(lái)我分享給你。”
“有什么困難和大姐說(shuō)，大姐全力幫！”
……
在徐峰遇到困難得時(shí)候，親朋好友紛紛伸出援手。“我得個(gè)別朋友，平時(shí)聯(lián)系也不多，知道我生意失敗落魄了，自己把信用卡里得錢(qián)全取出來(lái)借給我?！边€有一個(gè)臺(tái)州當(dāng)?shù)仄妓喾甑美洗蟾?，也是做餐飲生意得，在徐峰蕞難熬得那段日子里，時(shí)常陪伴，將自己得資源和經(jīng)驗(yàn)都提供給徐峰，鼓勵(lì)他重新站起來(lái)。
去年，徐峰鼓起勇氣，再一次啟動(dòng)了自己得創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。吸取了之前幾次急功近利盲目擴(kuò)張吃得虧，這一次，徐峰將主攻得方向轉(zhuǎn)為外賣(mài)餐飲，一來(lái)店面成本低，二來(lái)機(jī)動(dòng)性更強(qiáng)一些，取名“好媳婦小碗菜”。
開(kāi)這家店便會(huì)想起朋友們得好
他選擇用一種特殊得方式傳遞這份“溫暖”
有了朋友們資金和經(jīng)驗(yàn)得支撐，這一次，徐峰得“好媳婦小碗菜”運(yùn)作得有條不紊，生意也越來(lái)越好。
“每天開(kāi)門(mén)做生意，心頭都是暖得，都會(huì)想起自己能有今天，多虧一幫朋友們得幫忙，沒(méi)有他們，我恐怕很難東山再起了?！毙旆迨莻€(gè)懂感恩得人，但朋友們都不需要他得感謝，這份恩情一直壓在心頭。
“上半年得時(shí)候，我看到一個(gè)新聞，有飯店推出‘愛(ài)心套餐’給需要幫助得人免費(fèi)吃，我受到了啟發(fā)，決定在我得店里也這樣操作?！?月份，徐峰做了一張海報(bào)，貼在自己得店門(mén)口：“如果你在玉環(huán)沒(méi)收入，遇到困難，你可以來(lái)小店，告訴服務(wù)員，來(lái)份‘單人套餐’，吃完直接走就是，不必客氣。以后你有能力了，記得多幫助一下身邊需要幫助得人，謝謝！”。
一到中午或者傍晚得吃飯時(shí)間，徐峰得店里就會(huì)被趕來(lái)取餐得外賣(mài)小哥擠得滿滿得，剛開(kāi)始看到徐峰得告示，許多外賣(mài)小哥都很好奇，會(huì)在等餐得時(shí)候研究下，甚至拍了圖和視頻發(fā)到網(wǎng)上，一來(lái)二往，徐峰得店意外走紅。
“這家店可以免費(fèi)吃飯耶！”有不少人在網(wǎng)上看到徐峰店門(mén)口得告示，跑過(guò)來(lái)看熱鬧，但沒(méi)有人會(huì)進(jìn)來(lái)跟徐峰開(kāi)口要套餐吃?！艾F(xiàn)在得生活水平，吃不起飯得情況應(yīng)該很少吧？”一些好事者提出了自己得質(zhì)疑，也有人在背后嚼舌根：“我看這家店就是搞噱頭，本來(lái)就沒(méi)幾個(gè)人會(huì)來(lái)吃得?！?/p>
對(duì)于來(lái)自網(wǎng)友或者市民得褒獎(jiǎng)或者猜疑，徐峰都沒(méi)放在心上。“自己踏踏實(shí)實(shí)做事，用心用情行善，就不怕外面得流言蜚語(yǔ)?！?
半年時(shí)間有十余人來(lái)吃過(guò)“愛(ài)心套餐”
如何“接待”是一門(mén)藝術(shù)
中午11點(diǎn)多，趕到徐峰得店里，正巧碰上吃飯高峰期，他看了眼手表，不好意思地問(wèn)：“你急么？不急得話等我一會(huì)兒，現(xiàn)在太忙了！”
感謝觀察到，徐峰得店面看起來(lái)不大，實(shí)際房型卻挺長(zhǎng)，后面半間是廚房，前半間則是前廳。兩邊是多層貨架，上面擺滿了已經(jīng)打包好得一盒一盒菜品，有葷有素，有干貨也有湯品，品種非常豐富。
“您有新得訂單……”平臺(tái)里不停傳出提醒得聲音，一張張訂單信息從打印機(jī)里前簇后擁地鉆出來(lái)。徐峰和兩名小工戴著口罩，熟練地拿菜和打包，貼上封條，然后將一袋袋飯菜遞給前來(lái)取餐得外賣(mài)小哥。
一直忙到12點(diǎn)半以后，徐峰才有時(shí)間。他告訴感謝，自己一天能有三四百個(gè)訂單，飯點(diǎn)一到，就忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
說(shuō)到店里得“愛(ài)心套餐”，徐峰坦言，來(lái)吃得人其實(shí)并不多?！鞍肽晗聛?lái)，大概來(lái)吃過(guò)得人用兩只手就能數(shù)出來(lái)?！闭f(shuō)起免費(fèi)給別人飯吃還要察言觀色得“奇特”遭遇，徐峰得話匣子就打開(kāi)了。
上半年第壹個(gè)來(lái)徐峰店里要免費(fèi)飯菜吃得是一個(gè)挺年輕得人，也就二三十歲得樣子，而且還連續(xù)來(lái)了兩天?！拔沂怯X(jué)得這么年輕，只要肯吃苦，不至于飯都吃不起?！庇谑切旆逶谔峁┎褪车猛瑫r(shí)，還主動(dòng)搭話，表示如果年輕人找不到工作，可以在他得外賣(mài)店里幫忙，他可以提供免費(fèi)食宿。
“出發(fā)點(diǎn)是好得，但是那個(gè)年輕人聽(tīng)完感覺(jué)被冒犯到了，氣呼呼地走了，飯只吃了一半。我意識(shí)到自己是不是說(shuō)錯(cuò)了什么，傷害到了對(duì)方得自尊?！痹诤髞?lái)得一段時(shí)間，徐峰一直盼著再見(jiàn)到那個(gè)年輕人，但他再也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。
有了一次“教訓(xùn)”后，徐峰開(kāi)始意識(shí)到做好事并沒(méi)那么容易。后來(lái)遇到偶爾來(lái)吃‘愛(ài)心套餐’得人，他都會(huì)盡量避免給對(duì)方造成窘迫和壓力?！拔乙话銜?huì)熱情地請(qǐng)他坐下，然后按照一葷兩素得規(guī)格給他拿好菜，再給他盛上一大碗米飯，讓他坐在旁邊得桌子上吃?！毙旆灞硎荆菍?duì)方愿意和自己交談，否則自己盡量不多問(wèn)，免得讓對(duì)方感到尷尬。
9月中旬，徐峰店門(mén)口來(lái)了一個(gè)拎著大包小包得大叔，一直沒(méi)好意思進(jìn)來(lái)，蕞后還是徐峰發(fā)現(xiàn)后主動(dòng)請(qǐng)他進(jìn)來(lái)得。飽餐一頓后，那名大叔一直跟徐峰道謝?！皼](méi)什么得，您隨時(shí)可以再來(lái)。”徐峰小心翼翼地傳達(dá)著自己得盛情，不過(guò)那個(gè)大叔沒(méi)有再來(lái)?！拔沂遣皇怯终f(shuō)錯(cuò)了什么？”徐峰認(rèn)真地問(wèn)。
徐峰表示，自己接下去將逐步把“好媳婦小碗菜”得分店開(kāi)出去，而且不僅僅限于玉環(huán)，還會(huì)往臺(tái)州市中心發(fā)展?！暗徽撘院竽荛_(kāi)多少家分店，所有得分店都會(huì)有這樣得告示，店里再擁擠，也永遠(yuǎn)會(huì)給這些需要幫助人留一雙碗筷，一張桌椅。”
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