為積極響應(yīng)2021年“世界糧食日，華夏糧食安全宣傳周”活動(dòng)，科學(xué)普及愛糧節(jié)糧、營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，大力營(yíng)造厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)得濃厚社會(huì)氛圍。10月15日下午，江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心以“糧油知識(shí)送基層 節(jié)糧減損見行動(dòng)”為主題，舉辦了一場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室開放日活動(dòng)。
參觀科研實(shí)驗(yàn)室讓老百姓增強(qiáng)愛糧節(jié)糧、反對(duì)浪費(fèi)意識(shí)
在江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心得會(huì)議室，受邀群眾們首先一起觀看了“水韻蘇米”得宣傳片，聆聽了一場(chǎng)有關(guān)糧油知識(shí)及健康消費(fèi)得科普宣傳專題講座。授課人員介紹了糧食安全、節(jié)糧減損、營(yíng)養(yǎng)健康、以及優(yōu)質(zhì)糧食工程建設(shè)等相關(guān)內(nèi)容。講座結(jié)束后，在監(jiān)測(cè)中心工作人員得帶領(lǐng)下，大家走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，近距離地接觸了工作人員日常工作所需要得科學(xué)儀器。
江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心舉辦實(shí)驗(yàn)室開放日活動(dòng)
在互動(dòng)體驗(yàn)環(huán)節(jié)，大家饒有興趣地動(dòng)手體驗(yàn)用小型實(shí)驗(yàn)室儀器把稻谷加工成大米得過(guò)程。聽取了糧油檢測(cè)流程、儀器設(shè)備和相關(guān)檢測(cè)技術(shù)得講解，了解與百姓生活密切相關(guān)得糧油檢測(cè)項(xiàng)目。工作人員還現(xiàn)場(chǎng)演示了如何科學(xué)地煮好一鍋香噴噴得米飯，講解了演示煮飯要點(diǎn)；并一起品嘗了新鮮出鍋得江蘇大米，切身感受“水韻蘇米”得柔、香、糯。
江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心舉辦實(shí)驗(yàn)室開放日活動(dòng)
在活動(dòng)過(guò)程中，大家就關(guān)心得糧食安全話題和工作人員進(jìn)行了充分得交流互動(dòng)，中心工作人員耐心細(xì)致地解答了群眾有關(guān)糧油消費(fèi)和食品安全問(wèn)題，還發(fā)放了《糧油食品安全常識(shí)》宣傳冊(cè)。受邀群眾們紛紛表示，參加這樣得實(shí)驗(yàn)室開放日活動(dòng)，了解了糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作得主要內(nèi)容，增強(qiáng)了自身愛糧節(jié)糧、反對(duì)浪費(fèi)得意識(shí)。
做出一鍋香噴噴得米飯有什么秘訣？
江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心舉辦實(shí)驗(yàn)室開放日活動(dòng)
那么如何做出一鍋好吃得大米呢？監(jiān)測(cè)中心得工作人員表示，老百姓一定要走出大米“精白亮”才是好米得誤區(qū)，“好看得大米不等于好吃得大米”。做出一鍋好吃得大米一定是：好大米+科學(xué)蒸煮得方法。在挑選大米得時(shí)候，好得大米應(yīng)當(dāng)是品種好而且純度高得大米，從外觀看，單顆粒型飽滿，整體看粒型整齊，外觀判斷飽滿度和整齊度只是個(gè)基礎(chǔ)，好吃要看煮出來(lái)得效果，開鍋得香味，咀嚼得甜味、彈性、韌性，冷飯得軟硬度等。吃得健康，也就是適度加工，去皮留胚，保留大米得維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。具體得蒸煮方法如下：
1、洗米3-5次，將米糠洗凈，大米蒸煮出更加油亮有光澤；
2、泡米25分鐘左右，直至大米全部吸水，也就是外觀呈現(xiàn)乳白色，大米加熱更快更均勻，蒸煮出得米飯更加松軟；
3、蒸飯?zhí)l后，將米飯上下翻拌打散，使多余得水蒸氣揮發(fā)掉，蒸煮得大米更加有彈性；
4、再燜飯15分鐘。
這樣做出來(lái)得米飯既香甜又軟彈。
江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心
他們是江蘇糧油安全得守護(hù)者
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞感謝了解到，江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心成立于1975年，是China糧食和物資儲(chǔ)備局確定得糧食質(zhì)量檢驗(yàn)區(qū)域重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，2015年被批準(zhǔn)為China糧油標(biāo)準(zhǔn)研究驗(yàn)證測(cè)試中心。監(jiān)測(cè)中心得主要職責(zé)任務(wù)是為糧食和儲(chǔ)備物資產(chǎn)品質(zhì)量安全提供技術(shù)保障。可以說(shuō)監(jiān)測(cè)中心就是江蘇糧油安全得守護(hù)者。
目前，江蘇省糧油監(jiān)測(cè)中心擁有一系列高精尖可以檢測(cè)儀器設(shè)備210臺(tái)/套，可檢測(cè)73類糧油產(chǎn)品及77個(gè)檢測(cè)參數(shù)，檢驗(yàn)項(xiàng)目涵蓋糧油及食品質(zhì)量指標(biāo)、儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)、真菌毒素、污染物限量、農(nóng)藥殘留、微量元素、食品添加劑等。中心承擔(dān)授權(quán)范圍產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)、仲裁檢驗(yàn)鑒定、授權(quán)范圍行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研究驗(yàn)證、糧食和物資儲(chǔ)備質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系行業(yè)技術(shù)服務(wù)等工作。
江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心負(fù)責(zé)人告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞感謝，今后將繼續(xù)舉辦實(shí)驗(yàn)室開放日活動(dòng)，充分發(fā)揮可以技術(shù)特長(zhǎng)，科學(xué)普及糧油知識(shí)、提高群眾科學(xué)素養(yǎng)，把為老百姓辦實(shí)事落到實(shí)處。
通訊員 戴波
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞感謝 裴睿
校對(duì) 徐珩
紫牛新聞
