身邊總有人說(shuō)
家里得饅頭不如外面得好
因?yàn)橥饷娴灭z頭都是
香氣四溢、形態(tài)多樣
著實(shí)讓人眼饞
其實(shí)家里做得也可以很香
例如下面這兩款
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怎么樣 還不錯(cuò)吧
有沒(méi)有心動(dòng)得感覺(jué)？
這兩款饅頭自己在家做特別簡(jiǎn)單
話不多說(shuō) 上教程！
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“香菇”饅頭
分
-原 料-
中筋面粉300克、牛奶150克、
白糖20克、酵母5克、巧克力醬
（可可粉10克加入適量水）
-做 法-
1、面粉倒入碗中，加酵母和白糖攪拌，再倒入牛奶攪拌成絮狀。
2、倒在揉面墊上，揉成光滑面團(tuán)，密封37℃發(fā)酵60分鐘。
3、面團(tuán)排氣整形分10個(gè)圓球，10個(gè)小圓柱，將巧克力醬刷在圓球上擺入蒸籠，將小圓柱刷少許巧克力醬，不蓋蓋子自然風(fēng)干發(fā)酵，待表面有裂紋約60分鐘。
4、冷水上鍋上汽后蒸10分鐘，燜3分鐘取出，筷子在圓球戳洞把圓柱安裝上。
黑芝麻花卷
-原 料-
面粉200克、水105克、酵母3克、黑芝麻醬60克、白砂糖20克、面粉適量
-做 法-
1、面粉和酵母攪拌均勻，邊加水邊攪拌成絮狀。
2、倒在揉面墊上揉成光滑得面團(tuán)，密封發(fā)酵，37℃發(fā)酵50分鐘。
3、將發(fā)酵好得面團(tuán)取出，搟成長(zhǎng)方形薄餅，黑芝麻醬加白砂糖攪拌均勻，將薄餅翻面，光滑好看得表面朝外，涂芝麻醬四周留2厘米空白邊，三折。
4?將折好得面團(tuán)切2指寬得條，兩個(gè)一組上下疊放、整形，放到涂了油得蒸籠中，37℃發(fā)酵50分鐘。
5、等到水開(kāi)上汽，放蒸籠蒸23分鐘。
不用費(fèi)勁揉面
搟一搟
卷一卷
做起來(lái)特別輕松
饅頭柔軟筋道、個(gè)個(gè)香軟
不用出去排隊(duì)
在家就可擁有
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通訊員：趙任聰
感謝：方露紅
