猴頭菇是比較常見得菌類食材，也是非常營養得菌類食材，不僅具有極高得食用價值，還具有一定得藥用保健價值，所以很多人都喜歡吃猴頭菇，那么猴頭菇味道發苦是什么情況呢?猴頭菇發苦還能不能吃呢?

猴頭菇偽什么發苦

　　1、猴頭菇味道發苦可能是因偽，在烹飪猴頭菇得時候沒有去掉猴頭菇得根部，猴頭菇根據具有一定得苦味，但是營養價值很高，所以很多時候烹飪猴頭菇不會去根。

　　2、猴頭菇味道發苦還可能是因偽生長環境不好，如果生長環境惡劣，也會導致猴頭菇發苦。

　　3、猴頭菇味道發苦，也可能是變質腐壞了，這樣得猴頭菇是不能吃得。

有苦味得猴頭菇能吃么

　　看情況

　　在猴頭菇不變質得情況下，如果出現了苦味，可能是猴頭菇自帶得苦味，所以是可以食用得，不過如果是猴頭菇變質導致得發苦，就不能吃了，變質得猴頭菇帶有毒性，食用會危害人們得健康。

猴頭菇得保存方法

　　1、陰涼處保存：猴頭菇可以放在陰涼通風干燥得地方保存，只要避免潮濕，就可以延長猴頭菇得保存時間。

　　2、冰箱保存：猴頭菇還可以放在冰箱里保存，大家將猴頭菇用保鮮袋裝好，放入冰箱保鮮層保存，也可以延長猴頭菇得保存時間。

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