原標(biāo)題：2020年Costco能否替家樂(lè)福收復(fù)失地？ 來(lái)源：虎嗅網(wǎng)
這兩家被無(wú)數(shù)中國(guó)零售企業(yè)奉為圭臬的外資零售的進(jìn)入，是處在零售歷史的十字路口，其背后是兩家巨頭的下場(chǎng)。
Costco和阿爾迪開(kāi)店帶給國(guó)人的震撼是巨大的。
6月7日，世界500強(qiáng)、德國(guó)零售巨頭，靠著自有商品打天下的阿爾迪在中國(guó)的首店正式落戶上海。緊接著，8月份，會(huì)員制倉(cāng)儲(chǔ)式超市Costco在上海開(kāi)出大陸第一家門(mén)店，開(kāi)業(yè)只用3天，Costco就賣(mài)出了超過(guò)10萬(wàn)張會(huì)員卡。
阿爾迪帶來(lái)的沖擊僅限于圈內(nèi)人士，但是Costco把上至行業(yè)資深人士下至大爺大媽都震撼了，人們沒(méi)想到，在外資零售已經(jīng)進(jìn)行清盤(pán)的這一年，為什么又出現(xiàn)了如此厲害的角色。
這兩家被無(wú)數(shù)中國(guó)零售企業(yè)奉為圭臬的外資零售的進(jìn)入，是處在零售歷史的十字路口，其背后是兩家巨頭的下場(chǎng)。
家樂(lè)福、麥德龍的“退”
2019年6月24日，蘇寧易購(gòu)公告將以現(xiàn)金48億元現(xiàn)金的對(duì)價(jià)，收購(gòu)家樂(lè)福中國(guó)80%的股權(quán)。家樂(lè)福這家在全球30多個(gè)國(guó)家開(kāi)出超過(guò)1萬(wàn)多家門(mén)店的超市，在中國(guó)體面地退出了。
三個(gè)月后，另一個(gè)謎底揭開(kāi)。10月11日，麥德龍、物美和多點(diǎn)Dmall聯(lián)合宣布，物美就收購(gòu)麥德龍中國(guó)控股權(quán)已與麥德龍集團(tuán)簽訂最終協(xié)議。交易完成后，物美集團(tuán)將在雙方設(shè)立的合資公司中持有80%股份，麥德龍繼續(xù)持有20%股份。多點(diǎn)將成為麥德龍中國(guó)的技術(shù)合作伙伴（具體的參考虎嗅文章《外資零售的至暗時(shí)刻，張文中的諾曼底》）。
可以說(shuō)，1998年就正式進(jìn)入中國(guó)的家樂(lè)福，教育了國(guó)內(nèi)的零售體系。就連現(xiàn)在零售業(yè)的許多中堅(jiān)力量，都是從家樂(lè)福出來(lái)的。
“超市老萬(wàn)”萬(wàn)明治就撰文回憶了自己在家樂(lè)福的日子，和這家外資零售曾經(jīng)的輝煌：“在一片白眼與質(zhì)疑聲中，我竟然簽下了人生中第一個(gè)代表甲方的采購(gòu)合同......一個(gè)SKU，6000元進(jìn)場(chǎng)費(fèi)+上架費(fèi)。（此處請(qǐng)記住‘進(jìn)場(chǎng)費(fèi)’‘上架費(fèi)’就是家樂(lè)福帶來(lái)中國(guó)的）。兩個(gè)月后，當(dāng)我在親戚朋友面前說(shuō)我在家樂(lè)福工作時(shí)，他們紛紛露出羨慕、欣賞的目光。從此，家樂(lè)福光環(huán)，伴隨了我16年之久。”
家樂(lè)福成為中國(guó)的零售之王是2004年——僅那一年，就有2億人光顧了家樂(lè)福門(mén)店，被媒體評(píng)為“在華最具影響力企業(yè)”之一。僅比家樂(lè)福晚來(lái)一年的沃爾瑪，被遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在了身后。家樂(lè)福成為中國(guó)的零售之王。
曾經(jīng)的家樂(lè)福越是輝煌，十幾年之后，其以如此令人吃驚的價(jià)格被收購(gòu)之時(shí)就越是令人唏噓。相比之下，麥德龍的出售沒(méi)有家樂(lè)福讓人驚訝，它是2019年零售業(yè)最后一只帶待落地的靴子。
家樂(lè)福和麥德龍的黯然離場(chǎng)，加上此前被阿里收購(gòu)的高鑫零售（旗下有歐尚、大潤(rùn)發(fā)）、被華潤(rùn)接盤(pán)的TESCO......20年前進(jìn)入中國(guó)的那批歐美零售巨頭，如今規(guī)模還成氣候的也只剩下沃爾瑪（沃爾瑪和騰訊有深度合作）了。
外資零售為什么會(huì)碰到這些問(wèn)題？它們?cè)谌A“沒(méi)落”的原因已經(jīng)被分析的很多了，電商的沖擊、再加上大潤(rùn)發(fā)、物美、永輝等本土中國(guó)零售企業(yè)的崛起，外資零售巨頭在線下的業(yè)績(jī)受到了極大的打擊。在本土企業(yè)還在求新求變的時(shí)候，外資零售的大賣(mài)場(chǎng)卻在擴(kuò)張、營(yíng)收等增速上見(jiàn)到了天花板。
正如中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮所說(shuō)：“上世紀(jì)九十年代，外資熱切地投資剛剛開(kāi)放的中國(guó)零售業(yè)，看中的是快速增長(zhǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)、低廉的勞動(dòng)力和低水平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。今天，這些有利的因素有的在消失，有的弱化，外資大型超市，面對(duì)著成本上漲，業(yè)績(jī)下滑，選擇退場(chǎng)自然成為普遍性選擇。”
于是家樂(lè)福和麥德龍這兩個(gè)大的外資零售在中國(guó)落袋為安，被認(rèn)為這是中國(guó)零售的反超時(shí)刻，看起來(lái)中國(guó)本土零售終于在今年揚(yáng)眉吐氣了。不過(guò)在大潮退去的之時(shí)，還能大張旗鼓的進(jìn)入中國(guó)的Costco和阿爾迪，還在敲打著人們對(duì)外資零售的認(rèn)知。
不過(guò)，經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，國(guó)內(nèi)的商超賣(mài)場(chǎng)真的已經(jīng)亂拳打死老師傅了嗎？
硬幣的另一面
硬幣的另一面是——Costco的沖擊擺在眼前似乎證明了，雖然第一波洋師傅被打趴下了，但本土零售其實(shí)并未完全掌握外資零售的招式和精華。
如果說(shuō)家樂(lè)福曾經(jīng)是“零售之王”，那么2019年剛剛進(jìn)入中國(guó)的Costco則有著“零售之神”的雅號(hào)。其在中國(guó)有著無(wú)數(shù)本土零售學(xué)徒，其中還不乏拼多多這樣的電商平臺(tái)。
Costco在上海落地之后，名創(chuàng)優(yōu)品創(chuàng)始人葉國(guó)富深夜發(fā)文：“做零售一定要學(xué)習(xí)兩個(gè)企業(yè)，一個(gè)是蘋(píng)果，一個(gè)就是Costco。前者把一個(gè)桌子都擺不滿的產(chǎn)品賣(mài)到全世界，成為全球最賺錢(qián)的公司之一，后者用8%的毛利、3000個(gè)SKU、1.3萬(wàn)美元的坪效，把沃爾瑪打得落花流水。”
拼多多創(chuàng)始人黃崢也早就說(shuō)過(guò)，拼多多的未來(lái)是成為一個(gè)由分布式智能代理網(wǎng)絡(luò)（而非時(shí)下流行的集中式超級(jí)大腦型AI系統(tǒng)）驅(qū)動(dòng)的“Costco”和“迪士尼”（即集高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品和娛樂(lè)為一體）的結(jié)合體。
“如果我們閉上眼睛暢想一下下一階段的拼多多。你可以想象它是一個(gè)將網(wǎng)絡(luò)虛擬空間和現(xiàn)實(shí)世界緊密融合在一起的多維空間。”而Costco也因此在中國(guó)被稱(chēng)為“線下版拼多多”。
“沃爾瑪?shù)拿麧?rùn)大約在25%，Costco不到它的一半，庫(kù)存周期也只有它的三分之二。Costco與沃爾瑪門(mén)店面積相當(dāng)，它的坪效約為1.3萬(wàn)美元，相當(dāng)于沃爾瑪?shù)?倍。沃爾瑪每一千平方米大約用到20-24名員工，而costco只需要12～14人，Costco的人效是沃爾瑪?shù)牧丁Ｓ酶俚娜耸郑斓闹苻D(zhuǎn)，更低的毛利，為消費(fèi)者提供最具性?xún)r(jià)比的商品，這就是Costco的效率。”葉國(guó)富總結(jié)Costco的成功的根本原因是它讀懂了人性的本質(zhì)，抓住了零售的本質(zhì)。
可以說(shuō)Costco用付費(fèi)會(huì)員制，成功綁定了消費(fèi)者的忠誠(chéng)度：數(shù)據(jù)顯示2017年美國(guó)市場(chǎng)Costco會(huì)員續(xù)費(fèi)率能達(dá)到90%。Costco營(yíng)造出的無(wú)條件退貨、專(zhuān)享價(jià)格專(zhuān)享商品、價(jià)格、服務(wù)等等讓已經(jīng)付費(fèi)的會(huì)員實(shí)現(xiàn)更高頻次的下單。
阿爾迪，則從另一個(gè)層面印證了零售的本質(zhì)。阿爾迪的價(jià)值鏈體現(xiàn)了“直接”二字：直接組織生產(chǎn)、直接服務(wù)于消費(fèi)者。它長(zhǎng)年、大量從各國(guó)原產(chǎn)地直接精選貨品保證了其價(jià)格優(yōu)勢(shì)；占比達(dá)80%~85%的自有品牌驗(yàn)證了價(jià)值鏈整合的成熟程度。
而即使是以死板著稱(chēng)的德國(guó)企業(yè)，也會(huì)為了龐大的中國(guó)市場(chǎng)放下身段，做一些變化。初來(lái)乍到的阿爾迪沒(méi)有做一個(gè)大的賣(mài)場(chǎng)，反而開(kāi)出了一家偏小化的門(mén)店，是一家“入鄉(xiāng)隨俗”的“大號(hào)便利店”。
中國(guó)零售領(lǐng)先了嗎？
家樂(lè)福、麥德龍的退場(chǎng)，并沒(méi)有帶來(lái)外資零售的全面坍塌，因?yàn)镃ostco和阿爾迪又強(qiáng)化了消費(fèi)者對(duì)外資零售品牌的認(rèn)知。
但當(dāng)然，即使是Costco和阿爾迪，也還面臨著很多本土化的問(wèn)題。比如每個(gè)外資零售都會(huì)遇到的關(guān)稅問(wèn)題，其會(huì)不會(huì)成為Costco在全球供應(yīng)鏈面前的一道坎，還有進(jìn)口商品的庫(kù)存問(wèn)題等。
更重要的是，中國(guó)本地化的供應(yīng)端還有著很多未被開(kāi)發(fā)和正在被開(kāi)發(fā)的資源，比如工廠定制化改造和生鮮的源頭直采，已經(jīng)晚了不少時(shí)間進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的它們?cè)诮佑|上游的時(shí)候，相比國(guó)內(nèi)的玩家不一定具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。在眼下中國(guó)零售的語(yǔ)境里，它們的對(duì)手還有很多。
眼下這種格局，不禁讓人想起了一年多前侯毅和王填的一場(chǎng)爭(zhēng)論。
一年多前，2018年11月，在“中國(guó)全零售大會(huì)”閉門(mén)會(huì)上，盒馬創(chuàng)始人兼CEO侯毅和步步高的王填有過(guò)一場(chǎng)關(guān)于“中國(guó)零售業(yè)是否落后世界水平”的爭(zhēng)論。
侯毅認(rèn)為大多數(shù)中國(guó)零售企業(yè)比世界零售企業(yè)起碼落后10年。“從商品的角度、供應(yīng)鏈能力、毛利結(jié)構(gòu)來(lái)看，中國(guó)零售業(yè)和全球零售業(yè)相比起碼落后10年。互聯(lián)網(wǎng)能力沒(méi)有人超過(guò)我們。對(duì)零售業(yè)來(lái)說(shuō)，技術(shù)是工具，本質(zhì)還是商品，我們更關(guān)注的是商品的能力。”
但這樣的觀點(diǎn)得到了步步高董事長(zhǎng)王填的反駁，他稱(chēng)多數(shù)中國(guó)零售企業(yè)應(yīng)該是比國(guó)際零售企業(yè)領(lǐng)先了5年。“我不認(rèn)為中國(guó)比全世界落后10年，我認(rèn)為反而是領(lǐng)先了5年。美國(guó)零售商和消費(fèi)品巨頭對(duì)市場(chǎng)變化的恐懼感，在5年前我們都碰到過(guò)，而經(jīng)過(guò)這5年的變化，中國(guó)零售商已經(jīng)開(kāi)始輕裝上陣，卸下了很多包袱。”王填表示中國(guó)市場(chǎng)足夠大，中國(guó)的差異化也足夠大，所以中國(guó)的零售商大有大的活法，小也有小的滋潤(rùn)。
兩人的話音剛落，整個(gè)2019年里，零售在中國(guó)就發(fā)生了無(wú)數(shù)精彩的故事。可以說(shuō)，中國(guó)零售已經(jīng)反壓外資的結(jié)論還為之過(guò)早，因?yàn)閺囊呀?jīng)過(guò)去的這一年中外資的兩進(jìn)兩退來(lái)看，在商品能力供應(yīng)鏈能力，外資仍舊有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。
與此同時(shí)更重要的卻是，中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)和體驗(yàn)并重的時(shí)代：供應(yīng)商—代理商—賣(mài)場(chǎng)—顧客的傳統(tǒng)銷(xiāo)售鏈條的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不復(fù)存在，如今的消費(fèi)市場(chǎng)不再單純的以?xún)r(jià)格為主導(dǎo)，貼心的服務(wù)和商品的質(zhì)量、差異化將成為這一波零售業(yè)態(tài)在下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要競(jìng)爭(zhēng)力。
總之，中國(guó)向世界零售業(yè)吸取精華，洋為中用的路還遠(yuǎn)未結(jié)束。
