進入九月，各地都陸續(xù)開學(xué)了

最近我周圍家有一年級新生的媽媽們

戰(zhàn)斗的主題有兩個

一個是“早起”

另一個是“早餐”

最近正好有一位媽媽詢問關(guān)于寶寶吃早飯的問題

希望今天這個分析

能給苦惱的媽媽們一些啟發(fā)

▽▽▽

孩子上小學(xué)一年級，早餐吃了雞蛋牛奶就吃不下主食，如果先吃主食，雞蛋牛奶又吃不下了，這怎么辦才好？

這是一個好問題。

單獨看早餐吃雞蛋牛奶吃不下主食，意義不大。還是首先要關(guān)注全天的營養(yǎng)和熱量是否達(dá)標(biāo)，再去看三餐和加餐的安排，最后再考慮如何調(diào)整晚餐和早餐。

第一個問題，孩子每天三餐到底應(yīng)該吃多少，吃什么？

學(xué)齡兒童的飲食安排可以參考下面這個：

其實還有一份更詳細(xì)的資料可以參考，國家衛(wèi)計委發(fā)布的《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，只是對象不是家庭，是給學(xué)校食堂或給在校學(xué)生提供早餐、午餐或晚餐的供餐單位參考用的，這里提供一部分內(nèi)容：

其中有6歲-17歲學(xué)生餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：

每人全天的食物種類及數(shù)量一日三餐應(yīng)提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等四類食物中的三類及以上，尤其是早餐。不同年齡段學(xué)生的全天各類食物的供給量的標(biāo)準(zhǔn)見表2。

每人每天早餐的食物種類和數(shù)量
不同年齡段學(xué)生每人每天早餐的食物種類和數(shù)量見表3。

每人每天午餐、晚餐的食物種類和數(shù)量
不同年齡段學(xué)生每人每天午餐、晚餐的食物種類和數(shù)量見表4。

有了可供參考的標(biāo)準(zhǔn)，媽媽可以看看自己給孩子準(zhǔn)備的三餐，營養(yǎng)和熱量是否足夠。

我在工作中遇到的最最普遍的問題就是小學(xué)生的早餐太過于簡單，一個雞蛋，一杯牛奶，幾片面包，幾塊水果就是全部。這樣的早餐營養(yǎng)和熱量都不夠，無法滿足孩子在學(xué)校一上午的學(xué)習(xí)和活動消耗。如果中間沒有加餐，那么孩子在最后兩節(jié)課就可能因為肚子餓，出現(xiàn)注意力不集中甚至低血糖，犯困迷糊的情況出現(xiàn)。

比如下面這一餐是一位媽媽來咨詢時提供的，給上午有3小時體能課的6歲女兒準(zhǔn)備的早餐

看起來比這位媽媽給孩子準(zhǔn)備的一個雞蛋一杯牛奶加主食豐富多了是不是？有蔬菜有水果有主食有雞蛋，顏色看著也漂亮。

可是對照上面的表格看看，也就是堅果，一個半核桃達(dá)標(biāo)了，其他沒有一種是達(dá)標(biāo)的，更別提這一餐是要保證孩子3小時體能課大運動量消耗的了。只吃這些，孩子能感覺到飽，但是食物的密度熱量不夠，很快就會消耗完了。

第二個問題，三餐和加餐如何安排

為什么要說三餐和加餐安排呢？這關(guān)系到吃動平衡。

從問題描述孩子每天早上吃完一個雞蛋喝完一杯牛奶就飽了來判斷，頭一天晚上有以下一種或者幾種情況出現(xiàn)：

1、晚餐比午餐豐盛

2、晚餐開飯時間晚

3、晚飯后孩子有加餐，例如水果或者零食

4、睡前吃東西或喝奶，習(xí)慣飽腹撐睡。

因為頭天晚上吃得飽，吃得豐盛，或者晚上有加餐，吃完不久可能就睡覺了，沒有運動消耗，所以才會第二天早上食欲差，吃不下東西。

如果是雙職工家庭，孩子的三餐是和大人同時吃的話，容易出現(xiàn)這種問題。早上大人要上班，不能早起給孩子做飯，所以只能準(zhǔn)備一些簡單快速的食物。中午下班回家時間有限，吃得比較簡單，孩子能吃飽但是營養(yǎng)不好，晚上時間充裕，也是全家都團聚的時刻，所以晚餐豐盛一點，下班后買菜準(zhǔn)備做好飯，開飯時間也比較晚，于是孩子吃得晚，吃得飽，睡覺早一點，消耗不足。

還有一種情況是什么呢？早上中午不變，孩子下午放學(xué)后擔(dān)心孩子餓，給了加餐，水果或者零食，等晚餐的時候孩子不餓，吃得不好，所以飯后還會再給奶或者水果零食等加餐。這樣也是會影響第二天早飯的食欲。

第三個問題，如何調(diào)整？

首先肯定是要改變?nèi)偷娘嬍炒钆淞恕Ｋ自捳f“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”這是沒錯的。

為什么第二天早上吃不下東西？因為頭一天晚上吃的太好太豐盛吃的太多，或者加餐時間不合理，晚上夜里沒有運動消耗。所以改變就要從晚餐開始。

1、晚飯后不安排加餐。

2、晚餐盡量安排易消化的面食，例如餛飩、面條、包子、餡餅、鍋烙等等，菜品+粥+面食或者湯品+面食，少安排大魚大肉高熱量的食物。

3、晚飯前一小時不安排加餐，尤其是飯前不要給零食或者水果。

4、早飯要認(rèn)真做，多學(xué)習(xí)，頭一天晚上準(zhǔn)備好第二天早飯要用的食材，早起半小時準(zhǔn)備好搭配合理，營養(yǎng)豐富的一餐。

最后多說幾句，在我工作中，不少家長經(jīng)過了幼兒園三年快樂自由的時光，在孩子上學(xué)后，已經(jīng)不適應(yīng)給孩子準(zhǔn)備每天的三餐，特別是早餐，需要早起趕時間送孩子上學(xué)，自己還要趕去上班，早餐普遍簡單。

實際上，這位媽媽提出的問題，并不是孩子不吃，而是你給孩子準(zhǔn)備的太差。一個雞蛋，一杯牛奶，主食，我猜主食大概率是面包、包子、饅頭、粥，這一類能快速準(zhǔn)備的食物。

再對照看一遍這個早餐的搭配，蛋類不說了，一個雞蛋分三餐吃，確實比較麻煩，就算早上吃一個雞蛋，一杯牛奶，也得最少200毫升了，早上就把全天的奶量喝夠了，要知道液體是體積大密度小，喝奶就喝飽了，吃不下別的食物是肯定的。

所以早飯建議把奶去掉，奶可以改為上午或者下午的加餐。

看起來早上及要吃谷薯類，蔬菜類，還要有畜禽肉、魚蝦，種類很多，但是只要合理搭配，讓孩子一餐吃這么多種類食物并不是難事。

這里發(fā)兩天我的學(xué)員給孩子做的三餐，孩子也是6歲。

希望今天這篇文章對各位媽媽們有幫助。