天津的吃食實(shí)在是多不勝數(shù)，很多到天津游玩的人，總是不由自主先被天津的美食吸引，游玩幾天，吃上幾天天津美食，就深深地迷戀上了這個(gè)充滿味道的城市。也正因?yàn)樘旖蛎朗称奉愗S富，可選擇性也非常廣泛，所以當(dāng)?shù)厝藢?duì)于吃也潛移默化地要更挑剔一些。
天津人覓食，既要滿足自己的天津胃，還要講究好吃又實(shí)惠，最好還要量多吃得飽。但是，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之下，美味的東西肯定不少，但是價(jià)格肯定略微高一些，其實(shí)這也不難理解，可是誰不更傾向于物美價(jià)廉的美食呢？所以，一個(gè)館子如果在天津，把味道做好，價(jià)格還能讓人接受，那這個(gè)館子的生意鐵定不會(huì)差。
不過，既美味又實(shí)惠的館子確實(shí)不是很多見，但并不是沒有，跟著天津老饕走，定能找得到一家錢包和味蕾皆大歡喜的菜館。今天就給大家介紹一家由天津的資深好食狗推薦的家常菜館，人稱排骨王，就是那種驀然回首那館子就在老院深巷處的所在。
這家店搬家易地3次，不管距離都不遠(yuǎn)，感覺就是圍著先農(nóng)大院在轉(zhuǎn)，挺有意思的，不過人家真的是越搬環(huán)境越好越敞亮，生意是越做越大，但是味道卻始終能堅(jiān)持如一，所以他家開店28年了一直人氣不減，應(yīng)該說是越做越好，靠著地道的家常菜吸引來眾多食客，留住了無數(shù)的回頭客，長(zhǎng)此以往，就成了老天津人扎堆吃飯鬧磕的好去處了，不管他家搬到哪里，這些老饕們總是一路追隨。
這家店主打菜就是排骨，以排骨出名，其他的家常菜也都受人喜歡。他家排骨的做法有好幾種，紅燒、糖醋、椒鹽，孜然、蔥姜、清燉等，椒鹽味的最受歡迎，幾乎是排骨愛好者點(diǎn)單率最高的一款，雖然這一款黑不溜秋的賣相不咋的，卻是實(shí)至名歸的排骨王，選料全是小肋排，還帶脆骨的，切得大小長(zhǎng)短一致，炸得脆薄皮，口感是外焦里嫩，肉質(zhì)疏松，一點(diǎn)也不柴，汁水豐富卻不顯油膩。糖醋排骨酸甜可口非常開胃，紅燒的排骨也非常入味，一股醬香，排骨燉菜的話就跟家里做的一個(gè)味兒，總之，他家的排骨是不會(huì)踩雷的。
肉炒紫菜頭好像是天津獨(dú)有的一道美食了，很少在其他地方有見到過，可能是我井底之蛙，即使之前我沒有見過，卻是并不影響我對(duì)它的喜愛。紫菜頭天津人也叫紅菜頭，吃起來是脆脆的，出奇的清爽，里面的肉絲并不多，都是炸鍋的，吃起來很香，整道菜是微微有些甜，但是清爽惹人愛，還十分下飯。
他家還有很多家常菜，都是老天津的味道，卷子層次豐富每一層都很薄麥香味十足，干煸魷魚微麻微麻的，拌雞胗清爽不油膩，很多菜都是下酒“神器”。而且每一道菜的價(jià)格都不貴，排骨都才40出頭，獅子頭很大兩個(gè)才14元，卷子最便宜只要兩塊，真的是好吃又實(shí)惠，難怪他家搬到哪里都有人追著去吃。
