今天和大家分享一道家常小炒“線椒白玉菇”的做法_簡單一炒_鮮嫩爽滑_不放肉也很好吃_有喜歡的趕緊學一下。
食材_白玉菇、線椒、小米椒
輔料_大蔥、生姜
調料_食鹽、雞粉
【線椒白玉菇】__鮮香滑嫩
1.下面開始準備食材
準備白玉菇一把放入清水中_加入一勺食鹽_多抓洗幾遍_把比較大的撕開_洗干凈以后撈出來_瀝干水分備用。
清洗白玉菇時加食鹽_能夠充分去除上面的雜質。
準備線椒兩根_切成片。
準備小米椒幾個_同樣切成片。
2.下面開始準備輔料
準備大蔥一段_破開切成蔥花。
準備生姜一塊_拍散切成末。
3.下面開始烹飪
鍋內燒油_油燒熱以后_放入蔥花和姜末翻炒幾下_倒入線椒和小米椒繼續翻炒_炒出香味以后_把白玉菇倒入鍋中_開大火爆炒1分鐘左右。
把白玉菇炒至斷生_加入食鹽2克_雞粉1克_快速翻炒入味以后即可裝盤上桌。
白玉菇要大火爆炒至斷生再調味_以免出水口感不夠脆嫩。
好了_一道鮮嫩爽滑的線椒白玉菇就做好了。
