原標(biāo)題：港媒：奢侈品牌跨界開餐廳 用美食拉近與中國(guó)顧客距離
1月1日?qǐng)?bào)道 港媒稱，在中國(guó)的奢侈品商家正在給自己店鋪增設(shè)咖啡館和餐廳，以期打造一種對(duì)精通社交媒體的年輕顧客有吸引力的體驗(yàn)。他們堅(jiān)信，客戶對(duì)美食的渴求絲毫不亞于他們對(duì)奢侈品的青睞。
據(jù)香港《南華早報(bào)》網(wǎng)站2019年12月30日?qǐng)?bào)道，德國(guó)高檔刀具和炊具制造商雙立人集團(tuán)在它位于上海繁華路段的門店二層開設(shè)了一家試驗(yàn)性的跨界餐廳。目前，這家餐廳預(yù)約爆滿。
這家使用雙立人自家餐具的地中海風(fēng)格餐廳是這家老牌廚具巨頭進(jìn)軍中國(guó)餐飲業(yè)的第一站。預(yù)計(jì)該餐廳12月的收入將達(dá)100萬元人民幣。
餐廳副總經(jīng)理伊娃·劉說：“就餐不僅僅是吃東西。在中國(guó)，就餐現(xiàn)在更多是關(guān)于體驗(yàn)，尤其是那些可以分享甚至炫耀的體驗(yàn)。在雙立人這種頂級(jí)品牌的餐廳就餐是值得拍照、發(fā)朋友圈并可望收獲大量點(diǎn)贊的事情。”
報(bào)道稱，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2019年前11個(gè)月全國(guó)餐飲收入達(dá)4.19萬億元人民幣，同比增長(zhǎng)9.4%，增速與2018年持平。
“依靠中國(guó)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，奢侈品牌零售商涉足餐飲業(yè)務(wù)將是未來若干年的一個(gè)可持續(xù)趨勢(shì)，”世邦魏理仕地產(chǎn)咨詢服務(wù)公司中國(guó)區(qū)研究部負(fù)責(zé)人胡樂毅說，“在奢侈品牌的餐廳喝杯咖啡或飲料（與真正購買一件奢侈品相比）不算貴。這將是奢侈品零售商確保年輕消費(fèi)者忠誠(chéng)度的一個(gè)重要途徑?！?/p>
資料圖片：上海梅賽德斯-奔馳體驗(yàn)店Mercedes Me的大部分空間被用作餐廳。（香港《南華早報(bào)》網(wǎng)站）
法國(guó)時(shí)尚品牌浪凡12月在上海外灘開設(shè)了一家餐廳。而它旁邊就是德國(guó)梅賽德斯-奔馳公司的概念店Mercedes Me。這家門店提供汽車試駕并出售周邊產(chǎn)品，但其大部分空間——面積達(dá)1500平方米——都用作餐廳。
報(bào)道稱，每月平均有多達(dá)2.8萬名本地饕客來到這家汽車制造商的餐廳就餐。在開業(yè)8個(gè)月后，這家門店開始盈利。
俊品（上海）管理咨詢有限公司享有中國(guó)內(nèi)地的Mercedes Me門店的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。該公司市場(chǎng)總監(jiān)李睿說：“我們的目標(biāo)不是開設(shè)一家米其林星級(jí)餐廳，也不是要賺大錢，我們只是想開展一項(xiàng)對(duì)梅賽德斯-奔馳的客戶有吸引力的盈利業(yè)務(wù)?！?/p>
梅賽德斯-奔馳公司目前已在北京、上海和成都開設(shè)了三家Mercedes Me門店，并計(jì)劃明年4月在深圳開設(shè)第四家。
報(bào)道稱，開設(shè)餐館使高檔品牌不僅可以維系老客戶，還可以吸引新客戶。
李說：“我們看到，通過這樣的平臺(tái)（即餐廳），我們拉近了與普通消費(fèi)者的距離，并且柔化了這個(gè)品牌的男性氣質(zhì)，也使它更年輕，從而改變梅賽德斯-奔馳過去給人的印象：即它只代表極有錢的中年男人?！?/p>
